Una foto de Berenjenas con bacalao guisado

Berenjenas con bacalao guisado

ruthvelazquez
ruthvelazquez @cook_1112010
puertorico

Esta receta es de antaño mi abuelita la hacia una vez por semana; ya solo se ve en areas para adelgazar o en esas fondas antiguas que
han desaparecido pues ahora todo es comida rapida o muy saladas o muy desabridas pero no se por que la gente ya ha perdido el gusto por una rica comida casera.

Berenjenas con bacalao guisado

Esta receta es de antaño mi abuelita la hacia una vez por semana; ya solo se ve en areas para adelgazar o en esas fondas antiguas que
han desaparecido pues ahora todo es comida rapida o muy saladas o muy desabridas pero no se por que la gente ya ha perdido el gusto por una rica comida casera.

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Ingredientes

50 minutos
6 raciones
  1. 4 ó 6berenjenas
  2. 4 librasbacalao de una penca
  3. al gustosal
  4. pimienta molida
  5. orégano molida
  6. cilantrillo
  7. 1ajo bien molido
  8. achiote o 1 sobre de sazon con achiote
  9. al gustoadobo
  10. 1tomate grande
  11. 1pimiento grande
  12. 1cebolla grande
  13. 1 potesalsa de tomate
  14. aceite de cocinar

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    El bacalao lo dejas de un día para otro en agua para que bote la sal cuidando de cambiar el agua al cocinarlo como tres veces.

  2. 2

    Luego de cocinado se deja enfriar y se desmenuza se coloca en un calderito hondo o sarten grande se echa un poco de aceite de cocinar y se anade el pimiento cortado en rodajas, la cebolla en rodajas, el tomate picado lo mas pequeno posible, el ajo molido y el cilantrillo.

  3. 3

    Cuando las cebollas esten cocidas se añade el orégano, la pimienta, el adobo al gusto para que tenga ese sabor característico 1 sobre de sazón y el pote de salsa.

  4. 4

    Tomas las berenjenas, las lavas bien y las pelas las cortas en trozón y las pones a cocinar añadiendole una pizca de sal te daras cuenta que estan al pincharla con el tenedor y se vaya suavemente se sirve caliente. Buen Provecho!!!

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Cocinar hoy
ruthvelazquez
ruthvelazquez @cook_1112010
puertorico
me encanta cocinar y mi coleccion de hibicus esta es una de ellas
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Comentarios (3)

marlenemendible
marlenemendible @cook_1444944
No se consigue bacalao lo voy a hacer con atun, después publicaré receta

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