Brocoli con Mejillones en Salsa de Naranja y Olivas Negras

Montse Casellas - Trasteamos en mi Cocina?
Montse Casellas - Trasteamos en mi Cocina? @trasteamosenmicocina
Salt (Girona)

Otra de brócoli y mejillones pero esta vez con una deliciosa salsa de naranja. No dudes en probarla. Cuéntame que te ha parecido

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Ingredientes

30 minutos
2 raciones
  1. · 3 flores de brócoli
  2. · 8 – 10 olivas negras
  3. · 12 mejillones
  4. · 1 diente de ajo
  5. · 1 naranja
  6. · 1 cucharadita de fécula de maíz
  7. · 250 ml de caldo de pescado (puedes hacerlo a partir de ½ pastilla de caldo concentrado)
  8. · Aceite de oliva
  9. · Pimienta negra
  10. · Sal
  11. · Perejil

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Limpia los mejillones, lávalos y colócalos en una cazuela con el vino y el laurel lavado. Cuécelos durante 6 o 7 minutos, hasta que se abran. Escúrrelos, reservando el líquido de cocción, y retira las conchas. Si usas mejillón congelado (como en mi caso) cuécelos un par de minutos (lo justo para descongelarse) en un poco de caldo de pescado.

  2. 2

    Exprime la naranja y el limón. Pela y pica los ajos. Rehógalos en una cazuela con 2 cucharadas de aceite sin que se doren. Agrega los mejillones, el azafrán y el zumo de los cítricos. Mezcla la maicena con unas cucharadas del caldo de los mejillones y agrega esta preparación a la cazuela. Cuece hasta que espese ligeramente y salpimienta.

  3. 3

    Limpia el brócoli, lávalo y córtalo en láminas. Cuécelas 8 minutos al vapor.

  4. 4

    Agrega los mejillones y riega el conjunto con la salsa de naranja.

  5. 5

    Adorna con unas cuantas olivas negras y espolvorea perejil picado por encima. Sirve bien calentito. ¡Buen provecho!

  6. 6

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Escrita por

Montse Casellas - Trasteamos en mi Cocina?
Salt (Girona)
Embajadora de @cookpad_es.Aficionada en todo pero... ¡me encanta trastear!Y desde que la opinión de los míos no cuenta para nada en el tema cocina... yo disfruto cocinando y ellos comiendo. Son mis conejillos de indias preferidos.♐️ÚNETE a mi canal en YOUTUBE --> https://bit.ly/2G6D7H9👉CONÓCEME en mi BLOG --> https://bit.ly/2ki2Vsh✅SÍGUEME en FACEBOOK --> https://bit.ly/2lDNWJ6💢BÚSCAME en INSTAGRAM --> https://bit.ly/2lx71gbSerás bienvenid@ en cada uno de ellos.Gracias 💞💞por SEGUIRME, COMENTAR y COMPARTIR En todos mis rinconcitos seréis más que bienvenidos.Puedes compartir, si es de tu agrado y un dedito arriba, si te ha gustado, tampoco estaría mal. Dale también al corazoncito y así sabré que te ha gustado.
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