Fideos secos

Loren Galá
Loren Galá @LoreGala
🇲🇽

Siempre me han parecido los fideos secos un platillo muy mexicano y lo relaciono con restaurantes mexicanos gourmet. Una prima muy querida me compartió su receta, es deliciosa y nada complicada. ¡Se las comparto!

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Ingredientes

20 minutos
2 personas
  1. 1chile pasilla
  2. 1chile chipotle o más si te gusta el picante
  3. 1 dienteajo
  4. 1/4cebolla
  5. 2tomates maduros o 200 gr puré de tomate (yo usé puré)
  6. 1/2 litrocaldo de pollo (yo usé de tetrapack) pero me recomiendan más el natural (naturalmente 😅)
  7. 200 grpasta de fideo
  8. 1 cucharadaaceite para cocinar
  9. al gustosal
  10. Para servir
  11. al gustoqueso
  12. al gustocrema

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Pones a hervir el chile pasilla hasta que esté reblandecido, le quitas las semillas y desvenas.

  2. 2

    Pones en la licuadora el chile pasilla con el tomate, ajo, cebolla, chipotle, y si necesitas agrega un poco del caldo.

  3. 3

    Fríe los fideos con un poco de aceite hasta que estén doraditos.

  4. 4

    Agrega la mezcla de la licuadora y revuelve hasta incorporar, después agrega el caldo de pollo. Sazona con la sal al gusto.

  5. 5

    Espera a que esté un poco seca la pasta y sirve con crema y queso.

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Escrita por

Loren Galá
Loren Galá @LoreGala
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Aficionada a cocinar con amor y practicidad .
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