Mie rebus belitung

Lysa
Lysa @Lysa_Tm
Bangka Belitung

Beberapa hari yang lalu saya berulang tahun, bingung mau masak apa untuk makan-makan keluarga besar, akhirnya pilihan saya masak mie rebus belitung. Bikinnya lumayan banyak ya, kurang lebih untuk 30 porsi. Alhamdulillah semuanya suka 😊.. yang penasaran silakan dicoba bikin ya..

Mie rebus belitung

Beberapa hari yang lalu saya berulang tahun, bingung mau masak apa untuk makan-makan keluarga besar, akhirnya pilihan saya masak mie rebus belitung. Bikinnya lumayan banyak ya, kurang lebih untuk 30 porsi. Alhamdulillah semuanya suka 😊.. yang penasaran silakan dicoba bikin ya..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 kgUdang ukuran sedang kupas kulitnya
  2. Bumbu dihaluskan:
  3. 8 butirKemiri
  4. 8 siungbawang putih
  5. 15 siungbawang merah
  6. 3 ruasjahe
  7. 2 ruaslengkuas
  8. 1 sdmlada bubuk
  9. 5 kepinggula merah
  10. SecukupnyaGaram dan peyedap (sesuaikan selera masing2)
  11. 100 mlMinyak untuk menumis
  12. Larutan terigu (air 200 ml+ terigu 100 gr)
  13. 5000 mlAir untuk membuat kuah
  14. 2 kgMie kuning basah (boleh juga pakai mie telor)
  15. 1 kgtaoge (dicelup air panas sebentar)
  16. 1.5 kgkentang (rebus dengan kulitnya sampai empuk,potong dadu)
  17. 20 bijitahu goreng (potong dadu kecil)
  18. 1 kgtimun (iris tipis)
  19. Sambal cabe rawit
  20. Kecap manis
  21. Bawang goreng
  22. Emping goreng

Cara Membuat

  1. 1

    Tumis semua bahan yang telah dihaluskan sampai kuning.

  2. 2

    Tambahkan udang, tumis lagi sampai harum. Angkat

  3. 3

    Siapkan air untuk kuah di panci yang besar. Masukan bumbu yang sudah ditumis, larutan terigu dan gula merah. Rebus sampai mendidih.jangan lupa untuk sesekali diaduk biar larutan terigu tidak menggumpal.

  4. 4

    Setelah kuah mendidih. Tambahkan garam dan penyedap rasa. Tes rasa. Angkat.

  5. 5

    Tata dipiring, sedikit mie, taoge, kentang,tahu,timun. Siram kuah mie rebus secukupnya. Beri taburan bawang goreng dan emping goreng. Kalo suka pedas boleh pakai sambal cabe. Dan yg suka agak manis bisa ditambah kecap sedikit. Siap dihidangkan.

  6. 6

    Selamat mencoba. Kalo kurang jelas stepnya silakan tulis dikomentar ya. 🤗

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Lysa
Lysa @Lysa_Tm
pada
Bangka Belitung

Komentar

Resep Serupa