Tallarines con salsa de pesto de calabacín y requesón 🍝
De La Cabeza A La Mesa 🍽️ - (Daniela Pc) 👩🏽🍳 @delacabeza_alamesa
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortamos los dientes de ajo muy pequeño, el calabacín lo lavamos bien y lo hacemos a cuadraditos (yo le he dejado la piel). Calentamos el AOVE en una sartén grande, añadimos los ajos y los salteamos hasta que estén doraditos y añadimos los piñones.
- 2
A continuación añadimos las hojas de albahaca, 1 cucharada sopera de perejil, el calabacín y salpimentamos.
- 3
Cuando ya estén todos los ingredientes cocinados (pochados) dejamos enfriar 10 minutos para luego pasar por la batidora.
- 4
Mientras esperamos, prepararemos la pasta (agua hirviendo con un poco de sal y aceite o un caldo de cubito). Trituramos la mezcla y ya tenemos el pesto preparado. En la misma sartén donde hemos cocinado los ingredientes del pesto, volcaremos el pesto y los tallarines escurridos. Cocinamos durante 5-10 minutos.
- 5
Colocamos en un plato o cazuela de barro (que se pueda introducir en el horno), espolvoreamos un poco de semillas de sésamo y de queso Grana Padano, metemos al horno o al grill del microondas durante 15 minutos.
- 6
Sacamos y volcamos 1-2 cucharadas de requesón por encima, espolvoreamos un poco de orégano y presentamos con unas pequeñas hojitas de albahaca y 1/2 rodajita de calabacín. Listo!!!! #BuenProvecho😋
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A De La Cabeza A La Mesa 🍽️ - (Daniela Pc) 👩🏽🍳 le encantará ver cómo quedó.
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