Tortas fritas de Doña Petrona

Romina Stricker
Romina Stricker @rominastricker
Olivos, Bs As

#fat El día se presta para unas ricas tortas fritas, es que creo que no hay nadie que no le gusten las tortas fritas en un día lluvioso. Esta receta es del recetario de Graciela Martinez, quien aún tiene algunos de sus libros.

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Ingredientes

Rinden 15 tortas fritas
  1. 1/2 kgharina
  2. 4 cdasgrasa o manteca
  3. 1/2 tazaagua
  4. 2 cditassal
  5. Aceite o grasa de vaca para freír

Paso a paso

  1. 1

    Formar una corona con la harina y la sal, agregar en el centro el agua tibia y la grasa derretida. Formar un bollo liso y dejar descansar por 1 hora.

  2. 2

    Estirar con un palote y realizar un corte en el centro para lograr un dorado parejo. Freír en abundante grasa o aceite hasta dorar

  3. 3

    Espolvorear con azúcar si se desea.

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Escrita por

Romina Stricker
Romina Stricker @rominastricker
Olivos, Bs As
Hola! 👋🏻 Soy mamá de una beba de 6 meses, Bruna y de una hija perruna, Melba. Cocino desde que tengo uso de razón 🙂 soy Pastelera y Chef Profesional. Mi abuela me transmitió desde muy chica su pasión por la cocina y el arte del ceremonial.Instagram: @rominastrickerhttps://www.instagram.com/rominastricker/Mi canal de Youtube: https://www.youtube.com/channel/UC3Sj_NYv4OlFgQ6DE2rG1Hg
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