Pasta fredda alla curcuma con frittata
La pasta fredda alla curcuma con frittata è un primo piatto di facile e veloce preparazione, perfetto da proporre nelle giornate estive. La pasta caratterizzata dal gusto della curcuma si può preparare con netto anticipo e conservare in frigorifero fino al momento di servirla. Particolarmente amata per il suo colore vivace, porta una ventata di allegria sulle vostre tavole.
#fotoricetta
Pasta fredda alla curcuma con frittata
La pasta fredda alla curcuma con frittata è un primo piatto di facile e veloce preparazione, perfetto da proporre nelle giornate estive. La pasta caratterizzata dal gusto della curcuma si può preparare con netto anticipo e conservare in frigorifero fino al momento di servirla. Particolarmente amata per il suo colore vivace, porta una ventata di allegria sulle vostre tavole.
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Istruzioni per cucinare
- 1
Sgusciate le uova, aggiungete un trito di prezzemolo e aglio, il formaggio grattugiato, regolate con sale e pepe, e mescolate fino a quando il composto si presenta spumoso.
In una padella antiaderente, versate un filo di olio, e quando è ben caldo aggiungete le uova e cuocete fintanto che diventano una frittata piuttosto sottile, quindi fatela raffreddare e tagliatela a dadini.
- 2
Tagliate a cubettini la mozzarella, i pomodori, le olive verdi e nere a rondelle, i wurstel, scolate il tonno dall’ olio di conservazione, separatelo con una forchetta e mettete tutti gli ingredienti in una grossa zuppiera.
- 3
Nel frattempo in una pentola colma di acqua bollente salata, buttate la pasta, la curcuma e procedete con la cottura.
Passato il tempo necessario, scolate la pasta e passatela subito sotto il getto dell’acqua fredda.
- 4
Successivamente verse la pasta ormai fredda nella zuppiera dove avete messo tutti gli ingredienti, conditela con un’ abbondante spruzzata di olio a crudo, e ponete in frigorifero per 15 minuti prima di servire.
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