Pane scuro ai 7 cereali

Debora Cioccari
Debora Cioccari @Arobed1970

Durante la quarantena ho cercato un pane che non fosse troppo complicato da fare, e mi sono imbattuta in questa ricetta che ho modificato leggermente.

Pane scuro ai 7 cereali

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Durante la quarantena ho cercato un pane che non fosse troppo complicato da fare, e mi sono imbattuta in questa ricetta che ho modificato leggermente.

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Ingredienti

  1. 500 gFarina ai 7 cereali con semi di girasole
  2. 370 mlAcqua temperatura ambiente
  3. 10g Lievito di birra fresco
  4. 10 gSale
  5. 1 cucchiainozucchero

Istruzioni per cucinare

  1. 1

    Sciogliere il lievito e lo zucchero in 200 ml di acqua.

  2. 2

    Versare l’acqua nella farina e mescolare velocemente con un cucchiaio. In ultimo aggiungete il sale e la restante acqua (170 ml). Mescolare sempre con il cucchiaio.

  3. 3

    L’impasto sarà appiccicoso, morbido e granuloso. Spolverare la superficie con della farina e coprire con pellicola trasparente. Far lievitare l’impasto nel forno spento con luce accesa per 1 ora e mezza.

  4. 4

    Fate scivolare l’impasto su una placca rivestita con carta forno infarinata e infornate in forno statico preriscaldato a 240°C per 30 minuti, fino a doratura.

  5. 5

    Questa volta io ho usato uno stampo da ciambellone e ho formato un pane a mezza luna. 😊

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella
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