Una foto de Cordero asado a la sepulvedana

Cordero asado a la sepulvedana

gurubilo
gurubilo @cook_1112712
bizkaia

Cordero lechal asado con una salsa de perejil, cebolla, vinagre, zumo de limón y agua.

Cordero asado a la sepulvedana

Cordero lechal asado con una salsa de perejil, cebolla, vinagre, zumo de limón y agua.

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Ingredientes

75 minutos
6 raciones
  1. 2 kgcordero lechal
  2. aceite
  3. 1y1/2 vaso de agua
  4. 2 ramitasperejil
  5. 2 dientesajo
  6. 1 hojalaurel
  7. 1/2cebolla grande
  8. 2 cdasvinagre
  9. el zumo de un limón
  10. sal

Paso a paso

75 minutos
  1. 1

    Untar el cordero con aceite, salar y meter al horno precalentado a 220º; a los 15 minutos se rocia con la salsa.

  2. 2

    **Salsa**: preparamos en un cazo con el agua, el perejil, los ajos sin pelar, la hoja de laurel, la cebolla en trozos, la vinagre, el zumo de limón y sal. Lo cocemos todo junto durante 10 minutos.

  3. 3

    Con ello vamos rociando el cordero cada 15 minutos más o menos hasta que esté tierno (unas dos horas).

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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gurubilo
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