CORDERO ASADO

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España

Receta sencilla de asado de cordero. Muy fácil de hacer.

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Ingredientes

75 minutos
2 raciones
  1. 2piernas de cordero lechal
  2. 100 grmanteca de cerdo
  3. 1 copajerez
  4. 1 hojalaurel
  5. 2 o 3 dientesajos
  6. unosgranos de pimienta negra
  7. sal

Paso a paso

75 minutos
  1. 1

    Se limpian las piernas y se golpean para reblandecer la carne. Se frotan con la manteca de cerdo. Se les añade la sal, los granos de pimienta, el laurel, los ajos picado todo por encima del cordero.

  2. 2

    Se mete la horno. Cuando comienza a dorarse se rocía con la copa de jerez. Debe estar le horno fuerte para que tomen el característico color dorado. A media cocción del asado debe echarse por encima el propio jugo que sueltan las piernas. Tardará en hacerse unos 50 minutos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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