पालक पराठा (Palak paratha recipe in hindi)

सबसे पहले पालक को अच्छी तरह धोकर छलनी में रख दें ताकि पानी अच्छी तरह से निकल जाए। फिर पालक को काट लें।

अब एक डोने में आटा और बेसन लें। उसमे सभी मसाले डाले। और मिला लें। अब पालक डालकर अच्छी तरह मिला लें। और थोड़ा थोड़ा पानी डालकर थोड़ा सख्त आटा गूंथ लें। और 10-15 मिनट ढककर रख दें।

आटे से छोटी लोई तोड़कर गोल करके हथेली से दबा दें और सूखा आटा लगाकर गोल बेल लें। अब बीच में थोड़ा घी लगाकर दोनों तरफ से मोड़े फिर थोड़ा घी लगाकर फिर मोड़ दे। और थोड़ा सूखा आटा लगाकर बेलें।

अब गैस पर तवागर्म करें। बेले हुए परांठे को तवे ओर रखें और सिकने दे। जब एक तरफ से पराठा सिक जाए तो उसे पलट दे और दूसरी तरफ से सीकने दे। सिक जाने पर दोनों तरफ घी लगाकर अच्छी तरह सेक लें। एक प्लेट में निकाल लें।