Puré de las tres raíces, patatas, boniatos y zanahoria

chef_karmeli
chef_karmeli @cook_1112759

Un Puré muy sencillo, nutritivo y # sorprenderá su sabor combinado y si queda podéis hacer otras # en betacaronteno, antioxidantes que previenen varios tipos de cáncer, previene y alivia la alta presión, rico en proteína tuberosa y potasió, cálcio amén de otros minerales. Deseo os guste como ha encantado a la familia.
Por salud y sabor he usado mis ingredientes en su mayoría ecológicos/orgánicos, pero podéis hacerla con los ingredientes mas comerciales y os quedará muy rico también. Gracias.

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Ingredientes

30 minutos
8 raciones
  1. 6patatas medianas
  2. 3boniatos grandes
  3. 3zanahorias medianas
  4. 1diante de ajo
  5. 1 tazanata
  6. ½ tazaqueso añejo seco de vuestra preferencia
  7. 1 boteleche evaporada
  8. 1 pizcasal marina
  9. 1 pizcapimienta negra triturada (opcional)
  10. 1 pizcapimienta verde triturada (opcional)
  11. 1 pizcapimienta blanca triturada (opcional)
  12. 1 pizcapimienta rosa triturada (opcional)
  13. 1terrina de mantequilla de nata dulce sin sal (½taza)
  14. 1 chorretepequeño de aceite de oliva extra virgen

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Lavar y picar las raices muy bien.

  2. 2

    Ahora ponerlas a cocer al vapor con la pizca de sal todas juntas hasta que estén tiernas y cocidas. Apagar el fuego y escurrir muy bien de cualquier exceso de agua. Enfriar un poco y pelarlas.

  3. 3

    Una vez peladas reservar por unos momentos. Ahora poner al fuego la mantequilla, el aceite de olivo, la nata y la leche, cuando ya esta a punto de ebullición verter el diente de ajo picadito con todo y su zumo a que reciba rápido un solo hervor.

  4. 4

    Ahora introducir las raices cocidas y peladas y espolovorear la pimienta en ellas, batir muy bien todo hasta que estén suevecitas apagar el fuego y añadir el queso rallado, incorporandolo todo muy bien.

  5. 5

    Servir de inmediato sólas o con alguna crema o salsa de vuestra preferencia. Yo las he acompañado con gravy de gallina y setas varias, pero podéis emplear el gravy de la carne que hayáis preprarado ese día o sin él está delicioso también. Os encantará sus abor y textura.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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chef_karmeli
chef_karmeli @cook_1112759
¡Felicidades y Bendiciones a Tod@s este 2016!
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