Flautas de huevos revueltos con pimientos

Jon Michelena
Jon Michelena @jonmichelena
Estados Unidos

#hoycocinoyo #noscuidamos
Hoy me levanté con el diente largo y me preparé este desayuno contundente.

Flautas de huevos revueltos con pimientos

#hoycocinoyo #noscuidamos
Hoy me levanté con el diente largo y me preparé este desayuno contundente.

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Ingredientes

2 raciones
  1. 4tortillas de harina mejicanas (buscar en mis recetas)
  2. 1 cucharadaaceite de oliva
  3. 2 dientesajos picados
  4. 1/3 tazacebolla cortada en pluma
  5. 1/3 tazapimientos verdes cortados a la Juliana
  6. 1/3 tazapimientos rojos cortados a la Juliana
  7. 4huevos batidos
  8. 1 cucharadacilantro picado
  9. 1/2 tazaqueso rallado en tiras, del gusto suyo
  10. Guacamole o palta molida
  11. Pico de gallo o pebre

Paso a paso

  1. 1

    Calentar el aceite en una sartén y freír la cebolla con el ajo sin dorar.
    Agregar y saltear los pimientos

  2. 2

    Añadir el cilantro con los huevos, revolver y cocinar hasta que cuajen. No los deje a secar mucho.
    Poner las tortillas de harina sobre la mesa y poner los huevos revueltos desde la mitad de la tortilla hacia abajo.
    Rociar por encima el queso y enrollar.
    Poner un poquito de aceite en una sartén limpia y dorar las flautas por todo alrededor.

  3. 3

    Servir las flautas con guacamole o palta y pico de gallo o pebre.
    Las flautas puede servirlas enteras o partidas por la mitad.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Jon Michelena
Jon Michelena @jonmichelena
Estados Unidos
Soy chileno, jubilado, radicado en New York, Estados Unidos.Me encanta la cocina, crear recetas, sacarles fotos y las pongo en mi blog.Me gusta caminar, trotar y jugar tenis. Me encanta la vida al aire libre.Los invito a ver y subscribirse a mi canal de You Tube. Recetas paso a paso.https://www.youtube.com/@JonMichelena1www.lacocinadelpollo.blogspot.comhttps://www.instagram.com/pollojon28/https://www.pinterest.cl/michelena8https://www.facebook.com/profile.php?id=1393387020
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