বাদাম কে প্রথমে পেস্ট করে নিতে হবে। পটলে নুন হলুদ মাখিয়ে ভাল করে ভেজে নিতে হবে। তারপর তেল থেকে পটল টা তুলে নিতে হবে। ওই তেলে তেজপাতা শুকনো লঙ্কা ফোঁড়ন দিয়ে তারপর আদা লঙ্কা বাটা দিয়ে ভালো করে কষতে হবে।

একটু ভাজা হলে তারপরে কাঁচা বাদামের পেস্ট দিয়ে ভাল করে নাড়তে হবে যতক্ষণ না কাঁচা বাদামের কাঁচা গন্ধটা চলে যায়।

তারপর অল্প পরিমাণ জল দিয়ে একটু নাড়িয়ে নিয়ে ভাজা পটল গুলো দিয়ে হালকা হাতে কিছুক্ষণ রান্না করে ঘি গরম মসলা দিয়ে নামিয়ে গরম গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করতে হবে।