প্রথমে পটলের খোসা ছাড়িয়ে নিতে হবে। তারপর ধুয়ে জল ঝরিয়ে নুন আর হলুদ দিয়ে মাখিয়ে ভেজে তুলে রাখতে হবে। একটা বাটি তে আদা, কাঁচা লংকা বাটা, জিরে গুড়ো, লংকা গুড়ো,হলুদ আর সামান্য জল দিয়ে মশালাটা গোলে নিতে হবে।

তারপর কড়াইতে তেল গরম করে তেজপাতা, এলাচ,দারচিনি আর লবঙ্গ ফোড়ন দিয়ে মশলা টা ঢেলে দিতে হবে আর অল্প নুন দিয়ে ভালোভাবে কষতে হবে।

তারপর তাতে পোস্ত আর কাজু বাটা দিয়ে আরো কিছু ক্ষণ কষিয়ে নিয়ে ভেজে রাখা পটল গুলো দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিতে হবে।

তারপর দুধটা ঢেলে দিতে হবে আর চিনি দিয়ে আচঁটা কমিয়ে ৫ -৭মিনিটের জন্য ঢাকা দিয়ে দিতে হবে।