Tarta de berenjenas
Paso a paso
- 1
Para la masa colocar 2 tazas 1/2de harina, agregar una cdita de polvo de hornear un chorrito de aceite y agua la cantidad necesaria para formar una masa dejar descansar mientras preparamos el relleno
- 2
Para el relleno cortar la cebolla y el ajo y rehogar en una sartén agregar las berenjenas cortadas en cuadraditos y cocinar hasta que estén listas, luego dejar escurrir en un colador para quitar el exceso de líquido que puedan tener
- 3
Preparar la salsa blanca para lo cual derretir 25 a 50 gr de manteca agregar 1 a 2 cdas de maicena mezclar y agregar leche revolver hasta quede bien unido llevar a fuego hasta que espese, si hiciera falta agregar un poco más de leche para que no quede tan espesa agregar nuez moscada pimienta y sal en cant necesaria, mezclar con las berenjenas, y agregar condimentos a gusto mezclar y rellenar con esto la tarta, agregar el queso fresco y las aceitunas y cocinar en horno hasta que esté lista
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