Berenjenas con atún

Ana Luz Miranda
Ana Luz Miranda @cook_23934100

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Ingredientes

2 a 4 personas
  1. 2berenjenas grandes
  2. 2 tarrosatún en aceite
  3. 2cebollines
  4. Pimentón rojo y verde
  5. 2 dientesajo
  6. 1zanahoria

Paso a paso

  1. 1

    Partir las berenjenas a la mitad, cortar la parte de la pulpa haciendo tajadas en forma de cuadrado. Echar aceite y colocarlas al horno por 40 minutos

  2. 2

    Para el relleno, sofreír cebollín y ajo hasta dorar. Colocar el resto de los ingredientes hasta lograr dejarlos casi cocidos.

  3. 3

    Sacar las berenjenas, extraer la pulpa y añadirla al relleno. Dejar enfriar unos minutos y comenzar a rellenar. Colocar queso a gusto y volver a colocarlo al horno por 5 minutos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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