Pibil fácil

Adan Villasana
Adan Villasana @donjimeno
Ensenada Mexico

Espero no ofender a los que si saben cocinarla! Acepto criticas

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Ingredientes

3 horas
4 personas
  1. Para la carne
  2. 1 kgcarne de cerdo sin hueso (pierna/lomo)
  3. 100 grsachiote
  4. 1/2 tazavinagre blanco
  5. 1naranja
  6. 1 cdaajo picado (4 dientes)
  7. 1/2 cdasal
  8. Para la cebolla curtida
  9. 1cebolla finamente picada
  10. 1/2 tazavinagre
  11. 1/2 cdaorégano seco y molido
  12. 1limón persa

Paso a paso

3 horas
  1. 1

    Hacer trozos medianos de la carne.

  2. 2

    Vinagre, achiote, naranja con todo y pulpa, ajo y sal a la licuadora bien molido.

  3. 3

    Cubrir la carne con lo licuado, marinarlo toda la noche previa o reposar mínimo 2 horas.

  4. 4

    Pasar a la cacerola y poner a fuego alto hasta el primer hervor y pasar a fuego lento, con flama muy muy muy baja y cocinar 2 1/2 horas. Remover y revisar cada 20 minutos, como referencia de cocción: la carne se debe poder desbaratar con el lomo de la cuchara.

  5. 5

    Para servir: armar tacos con cilantro picado, repollo (col) y la cebolla curtida, o en torta, solo agregué cama de queso fresco oreado y encima la carne y la verdura.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Adan Villasana
Adan Villasana @donjimeno
Ensenada Mexico
Perfil no apto para cocineros de verdad, no se nada de cocina, solo sigo mi gusto e instinto 😌
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Comentarios (3)

Fla Ko Poumian
Fla Ko Poumian @Flakopoumian
Que mal aprende a cocinar o no publiques le hice caso a tu seudo receta ubieces especificado el resultado de tu comida quedó pésimo amargo la receta de cochinita es buena pero definitivamente la tuya no

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