Τέλεια Κρέμα πατισερί....
-
Cleopatra“Θεϊκή κρέμα πατισερί👌❤️🥰. Σε λευκή και σοκολατένια εκδοχή, για την τουρτίτσα μας 🍰. Ευχαριστούμε για άλλη μια υπέροχη συνταγή 💕” -
Ναυσικά“Είπαμε, δε ξαναφτιαχνω άλλη κρέμα, είναι απίστευτη η υφή της. Έβαλα βέβαια 200 γρ. Ζάχαρη στην βανίλια και 150 γρ ζάχαρη στη σοκολάτα και για μένα ήταν όσο ακριβώς γλυκό το θέλω. Πόσο χαίρομαι που είχαμε παρακολουθήσει το σεμινάριο σου και έμαθα ένα τόσο υπέροχο γλυκό!! Πολλα ευχαριστώ από όλη την οικογένεια!” -
Γιωργος _ Φωτεινη“Πολύ ωραία η κρέμα πατισερί ευχαριστούμε πολύ για την πολύ όμορφη συνταγή σου μας άρεσε πάρα πολύ” -
Strata Al.“Πολύ καλή η συνταγή, αλλά η ζάχαρη είναι σίγουρα σωστή; Έβαλα τη μισή και πάλι έγινε αρκετά γλυκιά η κρέμα.” -
Ismini“Ιωάννη σε ευχαριστούμε πάρα πολύ για αυτή την υπέροχη συνταγή! Ένα θα σου πω: ήταν τόσο μεταξένια η 7χρονη κόρη μου είπε ότι είναι σαν κρέμα προσώπου! 😀 #κλικ” -
alsi“Μέχρι τώρα έκανα μια κρέμα μόνο με αλεύρι και δεν την άλλαζα, από αυτή τη στιγμή δεν αλλάζω την δική σου! Φανταστική κρέμα μόνο που την επόμενη φορά θα βάλω λιγότερη ζάχαρη. Στη μισή έβαλα τριμμένο μπισκότο και την χτύπησα και έγινε κρέμα μπισκότου. Ευχαριστώ!”
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Βάζουμε 750 ml γάλα στην κατσαρόλα με όλη την ζάχαρη και φέρνουμε σε βρασμό. Σε ένα μπολ βάζουμε τα υπόλοιπα 500 ml γάλα και κοσκινίζουμε μέσα το αλεύρι και τον νισεστέ. Ανακατεύουμε καλά να διαλυθεί το αλεύρι με τον νισεστέ. Προσθέτουμε τα αυγά και ανακατεύουμε να ενσωματωθούν και να γίνει ένας λείος αραιός «χυλός».
- 2
Όταν το γάλα ζεσταθεί πολύ καλά και λίγο πριν αρχίσει να βράζει, ρίχνουμε μέσα το μείγμα με τα αυγά και ανακατεύουμε συνεχώς με ένα σύρμα ώστε να μην κολλήσει.
- 3
Όταν αρχίσει να βγάζει φουσκάλες η κρέμα, αποσύρουμε από την φωτιά και προσθέτουμε την βανίλια και το βούτυρο και ανακατεύουμε πολύ καλα.
- 4
Σκεπάζουμε με μεμβράνη τροφίμων την κρέμα ώστε να εφάπτεται στην επιφάνεια της και αφήνουμε να κρυώσει πολύ καλα.
- 5
Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε πολλές συνταγές όπως: προφιτερόλ, εκμέκ, μιλφέιγ, τούρτες και.α
- 6
Καλή επιτυχία και καλή όρεξη.
Παρόμοιες συνταγές
-
-
-
Κρέμα πατισερί (ή αλλιώς κρέμα ζαχαροπλαστικής) Κρέμα πατισερί (ή αλλιώς κρέμα ζαχαροπλαστικής)
#2020Βελούδινη κρέμα για μιλφέιγ, τάρτες και πολλά άλλα γλυκά. Η τέλεια συνταγή για να είναι πάντα πετυχημένη
-
Κρέμα πατισερί Κρέμα πατισερί
Αυτή την κρεμα την χρησιμοποιούμε για στρώσεις σε τούρτες και πάστες.Λίγα μυστικά ακόμαΧρησιμοποιείτε σε πολλά γλυκίσματα κύριος σε τούρτες και πάστες.Μπορούμε να προσθέσουμε χυμό φρούτων, ψηλόκομμένα φρούτα ή σοκολάτα, μπορούμε να έχουμε κρεμα διαφ. γεύσεων.Τη συνταγή την βρήκα σε ένα βιβλίο ζαχαροπλαστικής.
-
Κρέμα πατισερί (ζαχαροπλαστικής) Κρέμα πατισερί (ζαχαροπλαστικής)
Μια βελούδινη κρέμα την οποία χρησιμοποιούμαι για πολλές γλυκές συνταγές όπως τούρτες, μιλφέιγ, κώκ κλπ.Είναι πολύ εύκολη και γρήγορη συνταγή την οποία θα απολαύσετε στις όμορφες δημιουργίες σας!!#κρέμα #πατισερί #ζαχαροπλαστικής #γλυκό
-
-
Κρέμα πατισερί (Creme patissiere) Κρέμα πατισερί (Creme patissiere)
Έχω την εντύπωση ότι η ποιο τέλεια, είναι ίσως και του πρώτου, Alain Ducasse.Εμείς οι ερασιτέχνες στην συνέχεια την απλοποίησαμε.Εγώ συνηθίζω να την κάνω εύκολη, ανάλογα βέβαια για που θα την χρησιμοποιήσω.Ενίοτε την ξαναφρατευω όταν κρυώσει, αλλά δεν είναι πάντα απαραίτητο. Πότε βάζω μόνο κρόκους, πότε τα αυγά ολόκληρα. Πάντα είναι βελούδινη και γευστική !!! #Πάσχα
-
Crème Pâtissière (κρέμα πατισερί) Crème Pâtissière (κρέμα πατισερί)
Αυθεντική Γαλλική συνταγή για την αγαπημένη μας κρέμα πατισερί. Την ξετρύπωσα ψάχνοντας στο διαδίκτυο ....και είναι μούρλια!!!! Η αφράτη αυτή Γαλλική κρέμα είναι πολλαπλών χρήσεων. Γεμίζουμε κορνέ, την χρησιμοποιούμε ανάμεσα σε παντεσπάνια, για να γεμίσουμε κoκ, μιλφέιγ (mille-feuilles), τάρτες και ταρτάκια. Θα την λατρέψετε!!!!
-
Τάρτα με κρέμα πατισερί και φράουλες Τάρτα με κρέμα πατισερί και φράουλες
Η απόλυτη τάρτα....με φανταστική κρέμα πατισερί, φράουλες και μια βάση τριφτή και τραγανή ακριβώς σαν μπισκότο..!!!! Η συνταγή είναι του Δημήτρη Μακρυνιώτη (υπάρχει και σχετικό βίντεο) και είναι πραγματικά η καλύτερη τάρτα που έχω δοκιμάσει..
-
Φωλιές σιροπιαστές με κρέμα πατισερί του ονείρου! Φωλιές σιροπιαστές με κρέμα πατισερί του ονείρου!
-
Βασική κρέμα ζαχαροπλαστικής Patisserie Βασική κρέμα ζαχαροπλαστικής Patisserie
Συνταγή - Εκτέλεση - Φώτο: Ματούλα Γιασιράνη #οτιεχω #καθεμερα #Κυριακή #κρέμες #βασικήσυνταγή
-
Κρέμα πατισερί Κρέμα πατισερί
Βελούδινη υπέροχη κρέμα. Για τούρτες, τάρτες, ακόμα και τα τρίγωνα Πανοράματος και κορνεδάκια μπορούμε να γεμίσουμε με αυτή.
Περισσότερες συνταγές
https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/12847187
Σχόλια (34)