Haluskan bumbu marinasi, tuang ke wadah dan beri sedikit air dan garam. Marinasi 15 menit ikan gurame, di dalam wadah.

Goreng kering ikan gurame, tiriskan di piring.

Blender bumbu halus kecuali daun jeruk dan salam. Blender dg menggunakan minyak karna nanti akan di tumis.

Tuang minyak ke dalam pan secukupnya. Tumis bumbu halus dg serai, daun jeruk dan daun salam hingga wangi. Masukkan lada, gula merah, saus tiram, saus, kecap, garam. Jika sudah menyatu masukkan sedikit air kaldu, tunggu hingga air berbuih.

Masukkan ikan gurame yg sudah di goreng, lalu aduk hingga bumbu tercampur rata. Jika sdh merata, koreksi rasa dan matikan api. Taburi di atasnya dg bawang goreng

Sajikan