સૌપ્રથમ ડુંગળી, ટામેટા, લસણ, મરચાં, આદુ આ બધી સબજીને ચોપ કરી લો.

પાન માં ઘી ગરમ મૂકી ને તેમાં જીરુ, હિંગ નો વઘાર કરો. તજ,લવીંગ અને તમાલ પત્ર એડ કરો પછી તેમાં બધી સબ્જી ને સાંતળી લો. પછી તેને ઠંડુ થવા દો. ઠંડી થાય પછી મિક્સરમાં ક્રશ કરી લો.

હવે એક પાન માં ઘી ગરમ કરો. પછી તેમાં ક્રશ કરેલી સબ્જી એડ કરીને હલાવી લો પછી તેમાં મીઠું, મરચું, હળદર, કાજુ નો પાઉડર અને મગજતરી ના બી નો પાઉડર એડ કરો બરાબર મિક્સ કરીને હલાવી દો.

પછી તેમાં મકાઈના બાફેલા દાણા એડ કરો બધું બરાબર મિક્સ કરીને હલાવી લો હવે ચીઝ ક્યુબ એડ કરીને મિક્સ કરી લો. તો રેડી છે spicy સબ્જી ચીઝ કોર્ન મસાલા.

સબ્જી ને મકાઈના દાણા, કોથમીર અને ચીઝના ક્યુબ થી ગાર્નીશ કરો. સબ્જી ને પરાઠા સાથે સર્વ કરો.