Depositas en un bol, la mantequilla, el aceite de coco y la miel, con ayuda de la batidora lo mezclas todo muy bien, después agregas los huevos, la esencia de vainilla y continuas mezclando.

Luego en otro bol aparte depositas la avena molida, el polvo para hornear y la avena en hojuelas.

Ahora juntas el contenido de ambos bol en uno solo y lo mezclas hasta obtener una masa consistente.

Enciendes el horno a 170°C, mientras tanto con ayuda de una manga pastelera, en mi caso como no tengo utilicé una pequeña bolsita en forma de cilíndrica, la rellené con la mezcla y al final le hice un pequeño corte, entonces tomas la charola de horno donde pondrás tus galletas, la engrasas
(Con aceite de oliva, de coco o mantequilla o el que tengas) y en mi caso usé aceite de coco, hice formas de espiral.