Ινδικό Κοτόπουλο Κόρμα👳🧕🇵🇰ala Pakistan

#2020Ένας συνάδελφος από το Πακιστάν,μας μαγείρεψε αυτήν την συνταγή και μας απογείωσε. !!Από τότε συχνά μαγειρεύω το κοτόπουλο με ρύζι ΜΟΝΟ ΕΤΣΙ!!

#ινδικό φαγητό #vegetarian γάλα καρύδας #νηστίσιμο και με σπιτική σως #korma

Μια ήπια σε γεύση συνταγή για να δοκιμάσεις για πρώτη φορά ινδική κουζίνα με τις υπέροχες μυρωδιές των πολλών μπαχαρικών που χρησιμοποιούν σε κάθε πιάτο.Ανάλογα με την γεωγραφική περιοχή το μαγειρεύουν με γιαούρτι ή γάλα καρύδας.Προτιμώ την πρώτη εκδοχή .Αν δεν σας αρέσουν τα καυτερά μην βάλετε καγιέν .#2020

Λατρεύω τις ασιατικές συνταγές και δε χάνω ευκαιρία να μαγειρεύω φαγητά γεμάτα χρώμα, γεύση και εκπληκτικά αρώματα! Το φαγητό αυτό είναι ινδικό και εκφράζει μοναδικά την ικανότητα που έχουν οι Ινδοί να ενσωματώνουν τόσες γεύσεις στο φαγητό τους. Το αποτέλεσμα είναι χρωματιστό, νόστιμο και τόσο αρωματικό χάρη στα εξαίσια μπαχαρικά τους. Η σάλτσα δένει με ξηρούς καρπούς και το χρώμα και το άρωμα από τα μπαχαρικά κάνει το πιάτο αυτό πραγματικά απολαυστικό! #2020

Η συνταγή που αντιπροσωπεύει το Πακιστάν στο Παγκόσμιο project γλυκού της Cookpad! Στο Πακιστάν το kheer είναι παραδοσιακό και αγαπημένο γλυκό σε κάθε σπίτι, στην επαρχία και στις πόλεις… Το φτιάχνουν σε όλες τις περιστάσεις, σε κάθε χαρά. Οι περισσότεροι Πακιστανοί το τρώνε για πρωινό μαζί με parathas. Έχει μια διαφορετική γεύση έτσι. Για μένα, το kheer είναι μια αγάπη.. Ο τρόπος που το φτιάχνω είναι αυθεντικός και απλός. Αυτό σημαίνει λιγότερο νερό και περισσότερο γάλα και κρέμα. Το Kheer είναι λίγο χρονοβόρο… όσο πιο πολύ το αφήσεις να βράζει, τόσο πιο πηχτή και κρεμώδης θα είναι η υφή του. Επίσης σπάω με το χέρι το ρύζι πριν το βάλω στο γάλα, που του δίνει μια ωραία υφή… Αν χρησιμοποιήσουμε το μπλέντερ θα αλλάξει την αυθεντικότητά του. Έτσι θα έλεγα πως η υπομονή είναι το βασικό συστατικό του kheer. Το γλυκό μπορεί να σερβιριστεί χλιαρό αλλά και παγωμένο. Και τα δυο έχουν την ευχαρίστησή τους.Μπορεί να μείνει στο ψυγείο για 3-4 μέρες. Προτιμώ να το φέρνω σε θερμοκρασία δωματίου πριν το φάω.Συμβουλές: 1. Για καλύτερα αποτελέσματα σπάστε το ρύζι στο χέρι πριν το βάλετε στο γάλα.2. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σπόρους κάρδαμου ή τριμμένο, εγώ βάζω ολόκληρους σπόρους και τους αφαιρώ, καθώς δε μου αρέσει πολύ η γεύση τους.3. Μπορείτε να βάλετε όση ζάχαρη θέλετε, η ποσότητα αυτή δίνει μέτριαΗ συνταγή είναι της https://cookpad.wasmer.app/pk/users/17402984 και τη βρίσκετε εδώ: https://cookpad.wasmer.app/pk/recipes/11865195-kheer-rice-pudding#worldwideDessertProject #cookpadGlobal

#2020Τα κάρυ είναι μια παλιά τεχνική μαγειρικής για την συντήρηση τροφών σε ζεστά κλίματα τις ημέρες πριν από την ψύξη.Παρόλο που η διαδικασία μαγειρέματος απαιτεί λίγο χρόνο και υπομονή, τα δελεαστικά αρώματα γεμίζουν το σπίτι, σε μεταφέρουν σε εξωτικά μέρη και ανοίγουν την όρεξη!

Από τότε που άρχισα να χρησιμοποιώ slow cooker, το έχω ερωτευτεί. Αυτή είναι μια από τις αγαπημένες μου συνταγές 🙂

Ως γνωστόν είμαι λατρης των μειγμάτων μπαχαρικών οπότε δε θα μπορούσε να λείπει ένα μιξ από το challenge!!Το ταντούρι είναι ένα ινδικό μιξ μπαχαρικών που χρησιμοποιείται αρκετά στην ινδική κουζίνα. Αποτελείται από διάφορα μπαχαρικά και άλλο ένα ινδικό μείγμα το garam masala.Πάει πολύ με κοτόπουλο, λαχανικά αλλά και με ψάρια όπως σολομό και τόνο. Ιδανικά γίνεται από ολόκληρα τα μπαχαρικά που σοτάρονται και τρίβονται κατευθείαν. Αλλά γενικά εγώ σας παραθέτω συνήθως τις εύκολες εκδοχές που σίγουρα είναι πιο γευστικές και φρέσκες από τις έτοιμες που θα βρείτε στα σούπερ μάρκετ!#Ημερολόγιο2023

Περίεργο πράμα… αποφασίζουμε να ψήσουμε στα γρήγορα μπριζόλες λαιμού (χοιρινές) με το κλασσικό τρόπο στο φούρνο και ξαφνικά μας έρχεται η έμπνευση να «παίξουμε» λίγο… και να τις μαρινάρουμε.Θα πω μόνο ότι η συνταγή καθιερώθηκε πλέον ως ο «κλασσικός» τρόπος ψησίματος - μαρινάρισμα, ψήσιμο και σερβίρισμα!#cg #μπριζόλες #χοιρινό

Τύπου, καθώς στην αρχική συνταγή χρησιμοποιείται ντομάτα σε κυβάκια - που δεν είχα- αντί της Sriracha που πρόσθεσα στα αυγά.(Στη φωτογραφία, έχω συνοδεύσει με ανάμεικτα λαχανικά και μαγιονέζα)#Ημερολόγιο2023#ΕπιλέγωΝαΜαγειρεύω#keto

Οι γεύσεις και τα αρώματα των μπαχαρικών κάνουν αυτό το πιάτο να ξεχωρίζει, ενώ η καρύδα του προσδίδει μια ιδιαιτερότητα πολύ ευχαριστη για τον ουρανίσκο!!Ένα πιάτο εύκολο, νόστιμο και ιδιαίτερο, για όσους θελουν να δοκιμάσουν την ινδικη κουζίνα!

Έμπνευση της στιγμής που καθιερώθηκε.👉 Μ' αρέσει να κρατάνε, οπότε τις βράζω γύρω στα 30'.