Trufas caseras de chocolate

elfornerdealella
elfornerdealella @cook_1117626
España (Barcelona)

Hoy vamos a elaborar unas deliciosas trufas de chocolate. Unas recubiertas de granillo de chocolate, y otras con cacao puro. Os aconsejo las hagais, pues son muy fáciles de hacer y harán las delicias de vuestros comensales.

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Ingredientes

30 minutos
10 raciones
  1. 250 grchocolate de cobertura
  2. 250 c. c.Nata (crema de leche)
  3. 50 grmantequilla
  4. 2 cdascoñac
  5. granillo de chocolate
  6. cacao en polvo

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    En primer lugar, trocearemos el chocolate para que sea más fácil mezclarlo.

  2. 2

    Pondremos a fuego lento la nata para montar (crema de leche) en un cazo y una vez se ha calentado sin llegar a hervir, le añadiremos la mantequilla que previamente la habremos troceado para facilitar su disolución.

  3. 3

    Una vez integrada la mantequilla, retiraremos del fuego, y pondremos un cazo al baño maria, donde añadiremos el chocolate en varias veces sin dejar de remove.

  4. 4

    Una vez logremos la textura deseada, y este todo integrado, lo retiraremos del baño maria, y le añadiremos el coñac, puede ser cualquier otro tipo de licor.

  5. 5

    Naturalmente tambien se pueden hacer sin ningún licor.

  6. 6

    Taparemos con papel film, y lo ponfremos en el frigorifico por rspacio de unas tres horas.

  7. 7

    Seguidamente, con dos cucharas haremos unas bolas que untaremos en el granillo de chocolate hasta que quede bien cubierta.

  8. 8

    Haremos lo mismo con las cacao en polvo. Las pondremos en unos pequeños moldes de magdalenas tipo pequeño, y las pondremos en el congelador.

  9. 9

    Para servirlas, es conveniente sacarlas unos minutos antes de frigorífico.

  10. 10

    Como siempre os invito a ver el video donde vereis todo el proceso**:

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Comentarios (8)

Thais Andrea Valenzuela
Thais Andrea Valenzuela @thaisandrea03
Hola, una pregunta, por casualidad ¿la mantequilla se puede reemplazar por margarina?

Escrita por

elfornerdealella
elfornerdealella @cook_1117626
España (Barcelona)
Mi esposa y yo, iniciamos una nueva etapa y os vamos a ofrecer una serie de recetas de cocina casera así como las habituales de pasteleria y panaderia. Si quereis encontrar facilmente todas nuestras recetas, visitar nuestro blog www.elfornerdealella.comMuchos de vosotros ya nos conoceis gracias a la quedada. Esperamos que esta nueva etapa que iniciamos sea de vuestro agrado
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