Trufas Caseras

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España

Son fáciles de hacer y deliciosas.

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 1 Pastillachocolate Valor, o similar calidad (si el chocolate gusta amargo mejor usar el puro)
  2. 125 grmantequilla
  3. 1huevo
  4. 1 cdacoñac

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    **Paso 1:** Poner un cazo con agua a hervir para el baño maría. Cuando rompa bajamos el fuego. Ponemos al baño maría la mantequilla hasta que se derrita.

  2. 2

    **Paso 2:** Ponemos el chocolate (menos una tableta que luego haremos polvo o rallada y pasaremos las trufas). Fundimos la mantequilla con el chocolate.

  3. 3

    **Paso 3:** Cuando está fundido añadimos el coñac. Sacamos del fuego y dejamos que se enfríe.

  4. 4

    **Paso 4:** Mientras se enfría batimos las claras a punto de nieve. Cuando esté frío el chocolate y con muchísimo cuidado ponemos la yema.

  5. 5

    **Paso 5:** Una vez tenemos toda la masa mezclada la metemos en la nevera a que se enfríe y coja cuerpo. Cuando esté un par de hora en el frigorífico es el momento de sacarla y hacer las bolitas.

  6. 6

    **Paso 6:** Cuando tenemos las bolitas hechas las pasamos por fideos de chocolate o por chocolate rallado o cacao... como más nos guste.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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