Trifle

 “El mandilon de mama”
“El mandilon de mama” @cook_5291877
Gijón

Cuentan que el trifle data del siglo XVI (la primera referencia escrita está en el libro The Good Huswife’s Jewell de Thomas Dawson, en el año 1596), compuesto únicamente por una mezcla cremosa dulce combinada con bizcocho o galletas rotas y tal vez algún otro ingrediente. Pero evidentemente evolucionó, alrededor del siglo XVIII ya se hacían trifles como los que podemos ver a día de hoy.

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Ingredientes

4 raciones
  1. -----para base de galletas:
  2. 120 ggalletas María
  3. 75 g mantequilla
  4. 15 gazúcar
  5. ------para la crema pastelera:
  6. 230 gnata
  7. 4 yemas
  8. 425 mlleche
  9. 30 ml vainilla
  10. ½ cucharada de maizena
  11. 160 g azúcar
  12. 1 botemelocotón en almíbar

Paso a paso

  1. 1

    Lo primero que hice fue preparar la crema pastelera. Mezcle en un bol la maicena con las yemas y lo batí con las varillas, a continuación añadí la vainilla y lo seguí batiendo. Puse a hervir la leche con el azúcar y la nata, luego lo retire e incorpore la mezcla de las yemas, removí bien y lo puse al fuego hasta que espeso. No pare de mover con las varillas hasta que desapareció la espuma.

  2. 2

    Para preparar la base de galletas las triture con una picadora. Puse la mantequilla en un cuenco junto con el azúcar y lo removí con las varillas hasta que estuvo bien mezclado. Fui añadiendo poco a poco las galletas y con una espátula lo fui integrando. En una bandeja del horno puse una capa fina de la galleta y la metí al horno a 175º durante 10 minutos. Cundo enfrió lo fui rompiendo y poniéndolo en un cuenco para luego usarlo.

  3. 3

    MONTAJE La primera capa que puse fue la galleta tostada. A continuación gajos de melocotón en almíbar. Y una capa de crema pastelera. Lo deje un rato en la nevera para que la crema cogiera un poco de consistencia. Luego puse otra capa de galleta, melocotón y luego al fina unos arándanos. La verdad es que estaba buenísimo. En mi casa ya me están pidiendo que la repita.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

Mónica
Mónica @Monifricadas47_
Que buena pinta!!😝😝 No conocía este postre.Gracias !!!

Escrita por

 “El mandilon de mama”
Gijón
La cocina es mi manera desconectar y relajarme.Podéis seguirme en: mi blog: http://elmandilondemama.blogspot.com.es/, o en facebook: https://www.facebook.com/elmandilondemama/
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