Triffle de fruta

M.E.T.R. (MªElena)
M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas
Málaga

🍑🍇🍐🥚🥜🥛El trifle es un postre clásico de la cocina inglesa, se tiene noticia de él desde 1.596, se caracteriza por llevar capas y se monta generalmente en un vaso de cristal.
#cocinadeotoño
#elijococinar
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Ingredientes

30 '
6 raciones
  1. 500 grfruta en almíbar
  2. 12bizcochos de soletilla
  3. al gustolicor cointreau cantidad
  4. almendras crocantes
  5. 👉Para la nata:
  6. 200 mlnata 35 % m.g
  7. 1 cucharadaqueso mascarpone
  8. 1 cucharadaazúcar glas
  9. 👉Para las natillas:
  10. 500 mlleche
  11. 3yemas de huevo
  12. 3 cucharadasazúcar
  13. 30 grmaicena
  14. piel de limón
  15. 1 palocanela
  16. unasgotas de vainilla

Paso a paso

30 '
  1. 1

    Preparamos la natilla, siguiendo nuestra receta varias veces repetida en el recetario y que básicamente es separar un poco de la cantidad de leche y calentar el resto con la canela y la piel de limón hasta que empiece a hervir, apartar y dejar que infusione tapado. Batimos las yemas con azúcar. Diluir la maicena en la leche fría que habíamos apartado, mezclar con las yemas y añadir a la leche muy lentamente sin parar de batir. Llevarlo de nuevo al fuego y cocer un par de minutos a fuego lento.

  2. 2

    Ahora vamos a montar la nata, para ello la metemos en el congelador junto con el batidor que vayamos a usar y el vaso de la batidora. Pasados unos 15 minutos la montamos, ponemos el azúcar y el mascarpone. Se coloca en una manga con boquilla rizada.

  3. 3

    Colocamos la natilla en una manga con boquilla lisa y montamos el postre: colocamos 2 bizcochos desmenuzados en cada vaso, ponemos el licor, natilla, fruta escurrida del almíbar y terminamos con nata y almendra.

  4. 4

    Que lo disfrutéis.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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M.E.T.R. (MªElena)
M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas
Málaga
Actualmente cocinar es mi mayor entretenimiento.
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