Jamón de pato
elfornerdealella @cook_1117626
Este jamón de pato es muy fácil de preparar en casa. Si lo hacéis seguro que os quedará muy bueno, queda delicioso. Si te gusta esta receta no olvides clicar el “me gusta” y compartirla con tus amigos
Vídeo: Jamón de pato paso a paso
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Cortamos la grasa de los laterales del magret de pato con un cuchillo bien afilado y sacamos los nervios que hay en la parte de arriba de la carne.
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Ponemos en un recipiente, que sea de la medida aproximada del magret, una capa de sal gruesa y encima le ponemos el magret por la parte de la piel y cubrimos todo el magret con la sal.
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Tapamos el recipiente con papel film y lo guardamos en el frigorífico durante unas 30 horas aproximadamente.
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Una vez transcurridas las 30 horas lo sacamos del frigorífico y con un paño de cocina quitamos toda la sal. Hay que frotar bien para que no quede nada de sal.
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Introducimos el magret dentro de una red y atamos un cordel para poderlo colgar.
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Lo dejaremos secar en un sitio seco y obscuro durante unos ocho o diez días.
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Cuando haya pasado este tiempo, lo tendremos listo para consumirlo.
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Hay que cortarlo en lonchas bien finas.
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Os aconsejo que veáis el video para una mejor comprensión de todo lo explicado.
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Mi esposa y yo, iniciamos una nueva etapa y os vamos a ofrecer una serie de recetas de cocina casera así como las habituales de pasteleria y panaderia. Si quereis encontrar facilmente todas nuestras recetas, visitar nuestro blog www.elfornerdealella.comMuchos de vosotros ya nos conoceis gracias a la quedada. Esperamos que esta nueva etapa que iniciamos sea de vuestro agrado
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