Crujiente de jamón de pato

Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=0FrRpwpvl5o

Un complemento ideal para muchos platos.

#weekendreto Este jamón serrano deshidratado en micro, se queda tan crujiente e irresistible que se hace obligatorio probarlo; bueno, eso dicen todos los que lo prueban y doy fe de cuando antes yo lo comíaEs muy fácil y se puede utilizar en bastantes recetas. Un toque 😋👌💯Os dejo la preparación de 2 lonchas, aunque yo he hecho 5 y he guardado en un frasco, pero podéis preparar las que queráis.

El fundamento del plato es deshidratar completamente el jamón .Queda aún más salado que el jamón normal. Tenlo en cuenta a la hora de usarlo. Te recomiendo esta sugerencia de @alfonso_lopez https://cookpad.wasmer.app/es/r/16664896Uso manoplas de silicona para sacarlo al momento porque estan los platos ardiendo. Espera un poco a que se enfríe si tú no tienes .Debe quedar seco por completo para conseguir la textura crujiente , pero también es fácil que se queme. Te sugiero que comiences primero con 3 minutos , compruebes, pongas otro minuto y si sigue faltandole, lo hagas a periodos de 10 segundos. La potencia al máximo . No te preocupes si humea un poco porque es perfectamente normal. Con bacon también puede hacerse el crujiente. Perfecto para un contraste de texturas bestial

Mira en vídeo cómo se hace: https://youtu.be/8Z69HlP8pkk

¿Cómo hacer crujiente de jamón? Algo tremendamente fácil y muy socorrido, para verduras variadas, pasta, carnes, huevos, etc.; nuestro plato quedara más sabroso y mas decorado.

El pato lo hago de vez en cuando y me gusta variar la elaboración y jugar con los sabores. En esta ocasión, lo he regado con vino blanco semidulce y vino moscatel. Como guarnición un crujiente de jamón ibérico, frutos secos tostados crujientes y unas cuantas setas cultivadas. Nos ha gustado mucho.

El Crujiente de Jamón, sea Ibérico o Serrano, este último más salado quizás, nos sirve unas veces para culminar un plato, otras para dar un toque sutil y otras como decoración.Podemos hacerlo de distintas maneras todas similares, siendo el objetivo el mismo.La que explicaré en esta receta son hechas en el horno, hay dos más que yo sepa, pero con ellas veremos que una vez tenemos las lonchas deshidratadas quedan con ondulaciones inevitables.Si las vamos a utilizar como Sal para Ensaladas por ejemplo o Tierra de Jamón para aderezar carnes o pescados e incluso pastas, poca importancia tiene las ondulaciones, en cambio, hechas al horno, salen completamente planas y quizás, para mi gusto, más crujientes, no obstante las tres fórmulas son válidas.

Una crema sencilla y muy rica, a la que el crujiente de jamón le da un toque divino.

¿Quieres ver la Receta en video? Haz click aquí ⏩ https://youtu.be/0-SAv1H7i7k⏪ No lleva pan

Descubre una deliciosa crema de calabacín y puerros. Un entrante ligero y sabroso para todo el año.

Todos los ingredientes combinados son los que le dan a este plato un toque especial!

#mirecetario explosión de sabores en un plato sencillo pero muy sabroso

Sencillo, sabroso y delicioso este carpaccio de melón con crujiente de melón. Perfecto para una cena o como entrante/primer plato.

Riquísimo aperitivo templado.

Me encanta esta crema de puerros. Hoy le di un toque diferente con crujiente de jamón, pimentón dulce ahumado y unas gotitas de aceite de oliva. Probadlo y me contáis #delantaldorado #Todocasero

Ensalada fresca con un buen aporte de proteínas

Esta receta és de lenguados marinados en limón, fritos y envueltos en jamón frito crujiente.

Un plato de lo más sencillo, rápido y fresco. Debido a que le incorporamos queso kéfir y queso mascarpone el resultado es una sopa fría cremosa, especiada y el jamón le da el toque crujiente.

Es una crema que puede tomarse fría o caliente.

Fresquita, sana y rapidísima donde las haya. Puede ser una buena cena ligera o un primer plato a medio día, acompañado de un revuelto o de una ensalada. Usé melón Galia, pero pueden elegir la variedad que más les guste.

Cena rápida y muy sabrosa

#rapidas Este jamón nos ayudar a decorar los platos de una forma sencilla y veloz.

Es una receta que vi y me gusto la encuentro deliciosa rápida económica y refrescante