Jamón de pato casero

Mira en vídeo cómo se hace: https://youtu.be/lDsMsl8f2bk

El magret de canard (muslo de pato) se utiliza mucho en la cocina francesa. En España se cocina y se comercializa bastante menos, aunque me sorprende ver desde hace relativamente poco, loncheado de jamón de pato en las estanterías de los supermercados de barrio #mundo

A mi marido le han quitado todo tipo de embutido industrial ya que muchas veces no están hechos con la carne magra, sino con trocitos de sobrantes y grasa, así que como es de tostadas con salado me atreví con esta receta que encontré en www.saquitodecanela.com y ha quedado tremendo, ¡¡Anímate y mándame tu foto!!

http://lacocineranovata.blogspot.com.es/2017/01/jamon-de-pavo-curado.htmlQué ilusión me ha hecho comerme mi jamoncito de pavo, sin grasa y bajo en calorías. Ha sido todo un éxito. Un sabor espectacular, como jamón auténtico.En total lo tuve 4 semanas curando, colgado en mi despensa, pero pienso que 1 ó 2 semanas más (6 semanas) habría estado mejor porque a mi me gusta el jamón durito. Pero claro, eso va en gustos.

El pato lo hago de vez en cuando y me gusta variar la elaboración y jugar con los sabores. En esta ocasión, lo he regado con vino blanco semidulce y vino moscatel. Como guarnición un crujiente de jamón ibérico, frutos secos tostados crujientes y unas cuantas setas cultivadas. Nos ha gustado mucho.

Exquisitos canapés, dignos de la mesa de Navidad.No son demasiado económicos, pero vale la pena.

Hoy como tantas veces, cuando quiero hacer una receta con frutas, me toca hacer la receta doble. He tenido que hacer dos recetas de pato. aunque el pato lo he asado de la misma manera, solo he tenido que hacer los higos caramelizados y un poco de salsa de higo.

Este salchichón lo hacen mis cuñadas con la carne de los cerdos que crían ellas y esta buenísimo como es muy fácil de hacer os dejo la receta por si os animáis.

¡Un descubrimiento esto hoy! Nos hemos venido arriba y ha sido todo un acierto. Un canapé sencillo, casero (hemos hecho también la base y sino con galletas saladas quedará también muy rico para hacer un canapé frío riquísimo, fácil y rápido!

Hace unos dias hice estos hojaldres pequeños por eso lo de hojaldritos, van rellenos de jamón de pato y queso mozzarella.. el queso puede ser cualquier queso a vuestro gusto que se funda bien y sea cremoso.

En el jardín tenemos dos higueras🌳🌳 (una hija de la otra) y ambas son miguelinas, es decir, tienen su fruto algo tarde... pero como todo lo bueno, se hace esperar, ya lo dice el refranero español: por San Miguel, los higos son miel.... 😋🤤😋Este año estamos probando nuevas combinaciones... y estas tostas hechas en casa, con estos miguelitos —que parecen miel—, su lechuguita recogida del huerto, y un buen jamón ibérico ... hizo las delicias de todos!#felizconmihuerto

Mini tostas de jamón de pato muy fáciles de preparar y deliciosas.

Un buen jamón asado nos da para comer unos cuantos días, salvo que lo hagamos para algún día de fiesta.Realmente es muy sencillo para preparar, y adobado da mucho juego, pero como siempre, el ajo está presente.Ya os he comentado alguna vez que no me gusta el ajo, y no sé si es por el sabor o porque me sienta mal. me hace muy lentas las digestiones y acabo desayunando al día siguiente con el ajo aún en la garganta.Por eso he hecho este adobo evitando utilizarlo.http://www.lacocinademinia.es/jamon-asado/Para ello he utilizado los siguientes

#dominó #LasRecetasDeCookpad

Nada mejor para una cena o comida con varias cosas de picoteo que el entrante de hoy: un paté de jamón con el que vas a lo seguro

Con el jaleo de temperaturas que hay hoy cenamos un caldito de verduras casero con el gusto de un buen hueso de jamón. Luego preparamos huevo, picatostes... y sopita de fideos. ¡riquísima y se puede congelar caldo riquísimo para cualquier momento!Un caldito caliente con un huevo (tipo consomé) es el mejor remedio casero para recomponerse y más con cambios de temperatura como es el otoño.

El "Magret séché" es la pechuga fresca de pato cebado se cura unos días en salazón, de forma parecida al jamón, y se corta en finas láminas, es salado y se condimenta con unas u otras especias según el productor: pimienta, laurel, etcétera.Fue André Daguin, chef del Hôtel de France en Auch (Gers), el primero en idear esta forma de preparar los filetes de pato cebado a principios de los años 1960. Daguin abogó por escoger entre el uso del término afrancesado "le magret" y el término gascón "lou Magret" , pero terminó imponiéndose en francés la forma mixta le magret.

Esta es una ensalada de verano, muy graciosa, que a la mayoría de comensales les gusta y entra estupendamente, es una combinación de dulce y salado muy equilibrada en sabor.Uno de los ingredientes principales es el Jamón de Pato, un producto curado y sazonado, elaborado a partir del Magret que es como se denomina a la pechuga de pato que ha sido cebado, ésta se cura unos días en salazón, de forma parecida al jamón, y se corta en finas láminas, es salado y se condimenta con unas u otras especias pimienta, laurel u otras.En éste caso puse brevas en vez de higos, estaban más tiernas y dulces, las nueces las caramelicé en azúcar y el foie lo congelé unos 20 minutos para luego sacar virutas de él con la ayuda del pelador de patatas.En fin, repito, una ensalada de diez, quién la haga y la coma ya me contará que le ha parecido.

Tenía ganas de preparar fiambre casero, muy fácil de preparar y con un sabor delicioso#buenospropositos

Masade jamón con cebolla caramelizada y huevo duro

Receta casera de fiambre para evitar ultraprocesados. Recomendado comprar la carbe de cerdo de tu carbicería de confianza para evitar engaños con los envasados de "burger meat"

Buenas, aquí os dejo esta rica y calentita receta. Ya veréis como con apenas nada, saldrá un caldito rico, con muchos nutrientes y bastante completo.Yo creo que ya van apareciendo estos platitos, nooo??? 🧐😉😄

Antes siempre compraba el fiambre en el súper, hasta que me di cuenta del bajo porcentaje de carne que este tenía y... ¡lo fácil que es hacerlo en casa!#realfood #comidareal #mejorencasa #LasRecetasdeCookpad

El magret de pato es el ingrediente principal de esta ensalada.La he completado con dos ingredientes vegetales que destaquen el sabor del pato ahumado: un tipo de tomate de buena calidad y sabroso y aguacate maduro.El magret de pato no es barato, sin embargo, rinde mucho porque se vende en lonchas finas y su sabor es intenso.La lima, le da al conjunto un toque muy especial. Espero que os guste.

La vi en internet a la receta y siempre me gusta hacer cosas nuevas se qué es simple pero nunca lo había hecho es muy fácil la verdad y por sobre todo riquísimo

Me he decidido a hacer este fiambre de pollo casero. Con sólo cuatro ingredientes, sano, fácil y rico.Lo podéis condimentar cómo más os guste y variar los ingredientes, yo en este caso he escogido panceta y pistachos, pero qué me decís de hacerlo con aceitunas?, o con dátiles y mix de quesos (de esos que van en cuadraditos para la ensalada)... mil opciones y seguro que cualquiera de ellas estará riquísima 😋Ideal para los bocadillos de los niños para llevar al cole, o de merienda, o en unos taquitos en una ensalada, un sin fin de posibilidades 😄

En la zona donde vivo, se hace mucho porque es una comida practicamente barata y da mucho juego para comidas o en bocadillos acompañandolos con queso por ejemplo. Yo para 4 personas hago casi 2 kilos de carne y me da para 2 comidas y lo que sobra lo congelo para bocatas