Lomo ibérico con paté de pato

En una sartén un poco grande pondremos unas gotas de aceite de oliva a calentar, cuando esté bien caliente pondremos los trozos de lomo a freír a fuego fuerte como si los hiciéramos a la plancha, marcarlos por los dos lados sin que queden crudos por el medio y en vez de sal los espolvoreamos con un poco de pastilla de caldo de carne que previamente la habremos deshecho con las manos.

Hora en el mismo aceite y a fuego bajo pondremos el paté de pato y removiendo con la ayuda de una espátula de silicona o cuchara de madera dejamos que se derrita para poder agregar después la nata, removiendo para que la nata se integre bien con el paté.

Cuando la nata este bien integrada agregamos los trozos de lomo y los dejamos un par de minutos a fuego bajo para que cojan un poco el sabor de la salsa antes de servirlos.

NOTA: podemos acompañar el lomo con un poco de arroz blanco hervido o un poco de verde.
De pende de donde vivas en algunas grandes superficies vendes unas latas de paté de pato de 130Gr, con dos latas más que suficiente para 4 personas si os gusta mojar mucho pan, si solo queréis un poquito de salsa para acompañar y dar color poner una lata, pero si ponéis solo una lata poner la mitad de nata.