Para cada una de las masas, mixiar bien que quede un puré, con el huevo y el aceite, hacer una corona en la mesada y en el centro poner el puré, incorporar de a poco hasta que se forme una masa homogénea, dejar descansar por 20 min tapada con un film.

Una vez listo pasamos por la máquina una vez más para fijar, tenemos una masa de colores para hacer los ravioles.

En un bolws integrar la ricota, rallar la muzzalla, picar el jamón, y ligar con un huevo, mezclar bien y hacer pelotitas, ponerla en la masa, cerrarla y con un palito ir separando, eso no va a ayudar que la masa quede bien pegadita, cortarla y pincharla con una aguja así no revientan cuando se cocinan.

Dejarlos que se sequen un poquito, llevar a cocinar en abundante agua, con sal. Servir con la salsa que deseen...