Otro pan De Masa Madre !! Vos que esperas para hacerlo ?

Sergio Castro
Sergio Castro @cook_22605813

La misma receta anterior pero ahora en molde ovalado !!

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Ingredientes

24 hs
4 raciones
  1. 400 gHarina 000
  2. 100 gMM
  3. 10 gsal
  4. 268 gagua

Paso a paso

24 hs
  1. 1

    Automisis durante 1 hora

  2. 2

    Luego agregamos la sal y damos durante 15 minutos amasado francés cada 5 descanso

  3. 3

    Luego de 3 horas de reposo armado de hogaza,

  4. 4

    Frío durante 24 hs y luego al horno con humedad durante 20 minutos horno fuerte y luego 40 sin humedad y horno medio cortar cuando se enfríe !!

  5. 5
  6. 6
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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Sergio Castro
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