Picanha
Esta carne la probé en Brasil y debo decir que quedé enamorada y cuando volvimos, lo primero que hice fue recrearla y ahora somos unos fanáticos de ella...
#yococinoencasa #familiacookpad #picanha #picaña #delantaldorado #papá
Picanha
Esta carne la probé en Brasil y debo decir que quedé enamorada y cuando volvimos, lo primero que hice fue recrearla y ahora somos unos fanáticos de ella...
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Paso a paso
- 1
Lavar muy bien la carne y tener un wok prendido para que se caliente muy bien. A la carne la empapo de sal gruesa y pimienta por todos lados.
- 2
Una vez el sartén está muy caliente, coloco la carne por el lado de la grasa en el wok y comienzo a esperar que se forme una costra, agregó la mantequilla y dejo cocinar por ese lado aproximadamente 25 minutos.
- 3
Luego la volteo y vuelvo a colocar mantequilla y dejo que se siga haciendo costra
- 4
Luego lo colocamos en un sartén eléctrico y le añadimos una taza de agua al wok donde están todos los sabores y la vertemos al sartén para que se siga cocinando.
- 5
Le agregamos nuevamente mantequilla y la dejamos cocinar a 150 grados tapada por 35 minutos.
- 6
A los 20 minutos se porcionar la carne y seguimos cocinándola tapada.
- 7
Una vez lista, se apaga y se sirve con las Papas Supremas y queda fenomenal.
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