Sayur Nangka Muda ala rm padang / gulai nangka muda

Wenny Hestiningsih
Wenny Hestiningsih @cook_5341210
Yogyakarta

Sdh lama pengen sayur ala ala di rumah makan padang... Pas ketemu Kikil kepala sapi alias cingur... Langsung cari si nangka muda... Ternyata sukses... Endezzzzz... Si adek ke 2 yg biasanya selalu bawel komen kurang ini itu... Lahap.. Diam.. Wkwkwk.. Ini sayur padang jawa.

Sayur Nangka Muda ala rm padang / gulai nangka muda

Sdh lama pengen sayur ala ala di rumah makan padang... Pas ketemu Kikil kepala sapi alias cingur... Langsung cari si nangka muda... Ternyata sukses... Endezzzzz... Si adek ke 2 yg biasanya selalu bawel komen kurang ini itu... Lahap.. Diam.. Wkwkwk.. Ini sayur padang jawa.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 gnangka muda
  2. 1 kgKikil bagian kepala sapi
  3. 2 ltSantan dr 1/2 buah kelapa
  4. 10 buahkacang panjang
  5. Bumbu
  6. 1 sdtjinten
  7. 1 sdtketumbar
  8. 5 siungbaput
  9. 5 siungbamer
  10. 2 cmkunyit
  11. 7 buahcabe merah besar
  12. 2 cmjahe
  13. 3 cmlengkuas
  14. 1 batangserai
  15. 3 lembardaun salam
  16. 3 lembardaun jeruk purut
  17. 1 sdmgula pasir
  18. Secukupnyagaram dan minyak untuk menumis

Cara Membuat

  1. 1

    Potong nangka muda. Rebus dengan air sampai mendidih. Jika sdh mendidih segera tiriskan.

  2. 2

    Haluskan bumbu kecuali serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk

  3. 3

    Tumis bumbu halus sampai harum. Masukan serai geprek, lengkuas geprek. Salam dan daun jeruk purut. Beri 1lt air putih

  4. 4

    Masukan nangka muda yang sdh di rebus sebelumnya. Susul dengan potongan Kikil sapi. Beri garam. Masak sampai empuk dan air menyusut sehingga bumbu meresap

  5. 5

    Masukan santan. Aduk2 biar g pecah. Biarkan mendidih. Lalu masukan kacang panjang Yg sdh di cuci dan di potong 3cm.

  6. 6

    Masukan gula pasir. Koreksi rasa. Jika kacang panjang sdh matang. Matikan api. Gulai nangka muda ala rm padang siap di santap bersama sambal ijo (resep menyusul ya)

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Wenny Hestiningsih
Wenny Hestiningsih @cook_5341210
pada
Yogyakarta
Mitra Resmi Paytren JogjaWa 085-868-393-411
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa