Torta con cacao amargo, algarroba, azúcar negra

Niña Migraña
Niña Migraña @cook_caba
Buenos Aires - CABA - Chacarita

Reversionando receta que encontré. Sabor y color intenso, no muy dulce, textura compacta. Muy rico. Se puede cambiar cacao por café o lo que gusten, agregar fruto seco, etc. La cantidad de manteca la pueden aumentar hasta 200 gr (originalmente era esa cantidad), a mí me parece demasiado y use la mitad y en otra ocasion tambien varie ingredientes y cantidades, lo detalle debajo de los ingredientes.

Torta con cacao amargo, algarroba, azúcar negra

Reversionando receta que encontré. Sabor y color intenso, no muy dulce, textura compacta. Muy rico. Se puede cambiar cacao por café o lo que gusten, agregar fruto seco, etc. La cantidad de manteca la pueden aumentar hasta 200 gr (originalmente era esa cantidad), a mí me parece demasiado y use la mitad y en otra ocasion tambien varie ingredientes y cantidades, lo detalle debajo de los ingredientes.

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Ingredientes

1hs total
12 rac. o mas
  1. 100 gmanteca pomada
  2. 200 gazúcar negra
  3. 50 gazúcar blanca
  4. 3huevos
  5. 200 gharina leudante
  6. 50 gharina algarroba
  7. 1 cucharitapolvo Royal
  8. 3 cucharadascacao amargo
  9. 4 cucharadasagua caliente
  10. Tambien la hice asi: invirtiendo las cantidades de azucar, usando 1/2 pocillo aceite a falta de manteca y 2 huevos y sale perfectamente bien!!

Paso a paso

1hs total
  1. 1

    Mezclar los azúcares con manteca, luego incorporar de a 1 los huevos mientras mezclamos

  2. 2

    Incorporar el cacao disuelto con agua caliente y seguir mezclando

  3. 3

    Harinas y polvo Royal cernirlos e incorporar a lo anterior

  4. 4

    Colocar en molde enmantecado y enharinado, llevar a horno precalentado por 45/50 min a 180°. Yo usé horno eléctrico con ventilador encendido.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Niña Migraña
Niña Migraña @cook_caba
Buenos Aires - CABA - Chacarita
Cocinando sin complicarme y sin perder tiempo. quiero empezar y terminar rápido, aunque alguna vez puedo hacer aquellas que demanden mas procesos de elaboración. Me gustan más las preparaciones dulces, hago tambien saladas y siempre voy adaptando a mis gustos las recetas que voy encontrando de referencia a lo que quiero
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