Farfalle con asparagi, tonno e bottarga di muggine

Piatto fresco estivo di grande effetto.
Un piatto completo tra verdura,pesce e carboidrati. Amo tantissimo gli asparagi si sposano bene con il pesce.
Questa versione è davvero speciale per un primo piatto speciale.
#dispenzadiluglio #passionidifarro #cookpad_it #primopiatto
Farfalle con asparagi, tonno e bottarga di muggine
Piatto fresco estivo di grande effetto.
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Questa versione è davvero speciale per un primo piatto speciale.
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Istruzioni per cucinare
- 1
Cuocete gli asparagi e tagliateli in piccoli pezzetti, mettete da parte.
- 2
Preparate una padella con olio cipolla e aglio e fate appassire con mezzo bicchiere di vino.
- 3
Quando il vino sarà evaporato aggiungete il tonno e gli asparagi.
- 4
Aggiustate di sale e pepe, fate cuocere per 5 minuti.
- 5
Aggiungete la pasta che intanto avete cotto in una pentola a parte e mantecate il tutto.
- 6
Sistemate la pasta nel piatto e spolverate di bottarga a piacere.
- 7
Buon appetito!
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