Budín de manzana, nueces y coco

Silvia Beatriz Villalba
Silvia Beatriz Villalba @silviavillalba
Ramos Mejia

...para una tarde de mates...y sabores!!!...

Budín de manzana, nueces y coco

...para una tarde de mates...y sabores!!!...

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Ingredientes

  1. crumble
  2. 50 grsmanteca fría
  3. 50 grsharina
  4. 50 grsazúcar
  5. masa
  6. 250 grsazúcar
  7. 2huevos
  8. 120 mlaceite neutro (ej girasol)
  9. Ralladura de limón y de naranja
  10. Esencia de vainilla
  11. 250 mlleche
  12. 350 grsharina leudante
  13. 1 cditabicarbonato
  14. 1 pizcasal
  15. 1 cditapolvo de hornear
  16. relleno
  17. 3manzanas cortadas en cubitos chicos
  18. Canela, azúcar, coco rallador y nueces

Paso a paso

  1. 1

    Hacer el crumble uniendo la manteca fría con harina y azúcar. Reservar este arenado

  2. 2

    Separar las yemas de las claras. Batir las yemas con el azúcar, agregar el aceite, las ralladuras, la esencia. Luego incorporar la leche.

  3. 3

    Preparar los secos... la harina con la sal, polvo de hornear y bicarbonato. Incorporar a los líquidos mezclando, pero no batiendo..

  4. 4

    Luego batir las claras a nieve e incorporar a la masa anterior con movimientos envolventes.

  5. 5

    Enmantecar y enharinar una budinera. Colocar una parte... luego poner los cubitos de manzana, espolvorear con un poco de azúcar, Canela, coco rallado, y nueces, poner más masa

  6. 6

    Por arriba poner el crumble... con alguna nuez cortada..

  7. 7

    Y al horno precalentado por 45/55 mintuos. Pinchar con un palito de madera o un cuchillo... si no sale masa.... listo!! Cuando este frío espolvorear con azúcar impalpable... apenas..

  8. 8
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Silvia Beatriz Villalba
Silvia Beatriz Villalba @silviavillalba
Ramos Mejia
contadora...pero queriendo ser cocinera...☆
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