Canasta de patacones con relleno de carne y col morada encurtido

Pela el verde y corta en trozos de dos centímetros

Llevamos a el aceite caliente los trozos de verde para que tomen un color dorado aproximadamente unos 3 minutos luego de eso retiramos del aceite y una vez calientes le vamos a dar forma en una ya ahí depende de tu imaginación como quieras hacerlo. En mi caso utilicé el de exprimir los limones añades el patacon y le das forma de la canastilla ahí es lo importante de esto usa tu imaginación ya una vez que hayas tomado la forma... a freír otra vez. Que queden crocantes y sacamos reservamos

En una sartén añadimos el achote el ajo la carne picadita sal pimienta los pimentones... que suelte todos sus sabores y ahí añadimos los tomates y dejamos cocinar por unos 15 minutos ya listo este relleno colocamos en la canasta de patacones

Para la col vamos a picar en juliana bien finito ya picado la lavamos muy bien... ya lavada añadimos un chorro de aceite sal pimienta y jugo de limón ponemos como base del patacon y decoramos con perejil... listo a comer rico disfrutar... eso ya del relleno lo puedes hacer con pescado cerdo con lo que quieras...una receta fácil y divertida que más para hacerlo en familla y más si es con los hijos provechito