Pie de manzana

Primero hice el relleno: en una cacerola mezcle la canela, el clavo de olor, la panela, el azúcar y las manzanas, se agrega un poco de agua que apenas las cubra y se deja hervir unos 10 minutos hasta que se ablanden sin estar del todo cocidas. Retirar y dejar enfriar. Una vez frío agregar el jugo del limón para que no se oxide la manzana.

Para la masa: se mezcla la harina con la sal y se agrega a la manteca fría cortada en cubos. Se mezcla con las manos hasta lograr un granulado.

Se agrega el agua y se mezcla con espátula hasta que quede homogénea. Luego se envuelve en papel film y se deja enfriar en la heladera por una hora masomenos.

Una vez que el relleno y la masa están fríos se separa la masa en dos partes y se estira una de las mitades de forma que cubra el molde que vamos a usar.

Se coloca la masa sobre el molde enmantecado y enharinado. La masa debe quedar sobrando y cubriendo todo el fondo. Luego se agrega el relleno y se alisa.

Con la otra parte de la masa hice un enrejado. Se estira y corta la masa en tiras del mismo tamaño.

Luego se van colocando las tiras sobre el pie de forma que queden alternadas como en la foto. Se aseguran bien los bordes con la masa sobrante.

Finalmente se lleva a horno unos 20 minutos hasta que la masa se dore (que no se te queme como a mi! Jaja)

Se puede servir tibio y acompañado de helado de vainilla. Ahora si a disfrutar! 😋

Esta foto es de la segunda vez que lo hice!