#cucinapugliese

Questa ricetta mi sta particolarmente a cuore. Non so voi, ma a me capita in determinati momenti che i profumi mi facciano riaffiorare i ricordi, come il pranzo della domenica, la famiglia riunita.E allora ripenso a quando mia mamma già la mattina presto impastava, e il profumo del sugo inondava tutta la casa.Ho preparato i cavatelli impastati con il peperone crusco, conditi con il sugo di salsiccia pezzente lucana#ricettedinfanzia#ricettedifamiglia#dispensadiottobre

Il profumo della pasta fatta in casa, l’amalgamarsi di ingredienti, sapori che degustano il palato. Vi propongo una ricetta classica, elegante e molto tradizionale.

18 ricetta #ilmiolibrolemiericette#scuolalombarda

Il nome “strascinati” deriva dal movimento delle dita che strascinano e modellano la pasta, sono fatte di semola rimacinata e acqua quanto basta per avere un impasto sodo ed elastico, vanno bene con condimenti svariati, ma a Bari sono note con le cime di rapa, poi con sugo semplice con basilico e ricotta marzolina, con ragù di braciole (involtini) o carne mista, insomma è da provare.

#garganelli una #pasta #fattaincasa e #fattoamano, una #ricetta semplicissima tutta da provare!Con #besciamella e #salsiccia è buonissimaaa!#iocucinosostenibile #antispeco#dispensadimaggio #ilmiolibrodiricetteFatemi sapere che ne pensate 😜

Le orecchiette sono un formato di pasta fresca di semola rimacinata di grano duro, tipico della nostra Puglia❤️Girando paesi e città, cambiano leggermente forma e condimenti, ma il loro sapore rimane unico🤩Il grano della nostra terra soleggiata, il pomodoro profumato ricco di licopene, con cui l'estate si fà la classica "salsa", la conserva per l'inverno, il cacio ricotta, in questo caso di capra dal latte più digeribile e, ciliegina sulla torta, il basilico dal suo profumo irresistibile, come si fa a non mangiare questo gustoso piatto per grandi e per bambini!!! Basti pensare che ad ogni evento, nei nostri ristoranti in tutti i Menù baby il primo piatto sono le orecchiette!!! Evviva la Puglia, evviva le nostre amate orecchiette 😍Vino suggerito un bel Rosé fresco🍷sempre dall'uva dei nostri vigneti🍇

#dispensadisettembre

#gnocchifattiincasa

Grazie alla scuola di cookpad ho imparato a fare le orecchiette. Sono pugliese ma non le avevo mai fatte. Con l'aiuto di uno dei miei ometti ho fatto le polpette. Tutto buonissimo. #lavideoscuola

La #cucinapugliese con cui sono nata non mi stancherà mai. In questa ricetta, la semplicità la fa da padrona.