Masa sablèe o masa de tarta dulce

Diana
Diana @Diana1987
Entre rios

Esta receta la he probado miles de veces de diatintas maneras, y al final me quedo con esta tal cual para todas mis tartas dulces y bocaditos..

Masa sablèe o masa de tarta dulce

Esta receta la he probado miles de veces de diatintas maneras, y al final me quedo con esta tal cual para todas mis tartas dulces y bocaditos..

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Ingredientes

Rinde para 1 tarta de 30cm o 6 mini tartas d 12 cm
  1. 150 grsharina 000 (1 taza)
  2. 150 grharina leudante (1 taza)
  3. 100 grsazúcar
  4. 150 grmanteca
  5. 1huevo grande o 2 huevos chicos
  6. Ralladura de un limón
  7. Esencia de vainilla

Paso a paso

  1. 1

    Primeramente mezclo aobre la mesada las harinas y el azúcar. agrego la manteca fría en cuadraditos y voy integrando. Yo lo hice con espátula de plástico pero seria más fácil para quien tiene un cornet.

  2. 2

    Una vez que queda el arenado hacemos un huequito al medio y agregamos el huevo, la ralladura y la esencia y sin tocarla con las manos comenzamos a mezclar todo hasta que se forme la masa.. en caso de necesitar tocarla para ir ayudando.siempre hacerlo con las puntas de los dedos para no darle calor a la masa. Hay que tener paciecia parece que no pero al.final solo con eao queda todo integrado.

  3. 3

    Una vez que logramos formar el bollo lo llevamos a la heladera por una hs o al freezer por media hs. Sacamos y estiramoa en los moldes. Yo separe en 6 partes y fui estirando y colocando en los moldecitos. Luego lleve al freezer por 15 min y enseguida que los saque los pinche con tenedor y metí al horno por 20 min.

  4. 4

    Mini tarta de 12cm y copetin de 3 cm

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Diana
Diana @Diana1987
Entre rios
Incursionando en el mundo de la cocinaMi Ig @creacionesdiana33
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Comentarios (3)

viky❤
viky❤ @cook_28618453
Hola buen día con estás sale una tarta de 24cm y salen 2 de 16cm

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