Tarta dulce de batata ECONÓMICA (masa sin manteca)
Tenía en la heladera una batata grande horneada que me había sobrado hace unos días que hice para el almuerzo, y como aquí NADA SE TIRA se me ocurrió hacer algo dulce. Siempre busco dar una solución con lo que tengo y no salir a comprar. Salió Riquísima. Háganla y cuéntenme que tal les pareció.
Tarta dulce de batata ECONÓMICA (masa sin manteca)
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Paso a paso
- 1
Hacer puré la batata cocinada, agregar la leche mezclada con la maicena y la ralladura y mezclar bien
- 2
Hacer el caramelo en una ollita y cuando esté listo incorporar el puré. Mezclar constantemente sobre el fuego (bajo) hasta que se espese. Luego sacar del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente. Quedaría algo así.
- 3
Para la masa: incorporar en un bol los ingredientes secos (harina, maicena, azúcar) mezclar. Hacer un pocito en el centro y agregar un huevo batido, el aceite y la esencia de vainilla e incorporar la leche, de a una cucharada hasta ver la consistencia, yo usé dos. Y mezclar, no es necesario amasar.
- 4
Estirar la masa, a mí me resultó más fácil poner papel film abajo y arriba y pasar el palo oflador, pero también se puede estirar directamente en la fuente donde lo vas a hornear previamente aceitada. Hacer pinchazos así no se levanta mucho.
- 5
Poner en el horno a fuego medio (180° aproximadamente) por 20 min
- 6
Agregar el relleno, y listo!! A la heladera un ratito 😋
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