Callos de hacha con salsa de mango y chipotle

Lourdes González
Lourdes González @gigino
CDMX México

#Menosde50 Comida de domingo.

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Ingredientes

  1. 2 piezascallo de hacha
  2. Lechugas y pimientos naranja
  3. Salsa de mango:200 ml de mermelada de mango
  4. 100 mlagua
  5. 3 cucharadasvinagre, blanco o de vino
  6. Chipotle molido al gusto yo usé 1 cucharadita
  7. al gustoSal y pimienta
  8. 1 cucharadaaceite de olivas para sellar los callos

Paso a paso

  1. 1

    Aderezo: Poner la mermelada con el agua a hervir para aligerar la.Cuando hierva se le agrega el vinagre y el chile y se mezcla bien, reservar.

  2. 2

    En el aceite caliente, sellar los callos por 1 o 2 minutos de cada lado a formar una bonita costra dorada.No cocinar de más para que no se haga duro.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

Oscar Martínez Hassan
Oscar Martínez Hassan @cook_24958627
Y luego????, cuanto seria en gramos las piezas de callo de hacha?

Escrita por

Lourdes González
CDMX México

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