Ñoquis de Ricota (ñoquis de Doris)

Rana Negro
Rana Negro @maritodesanblas
Bahia San Blas

Estos ñoquis son los que hace mi madre, de grande supe que los ñoquis de papa eran los tradicionales y mo estos de ricota.

Ñoquis de Ricota (ñoquis de Doris)

Estos ñoquis son los que hace mi madre, de grande supe que los ñoquis de papa eran los tradicionales y mo estos de ricota.

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Ingredientes

1 hora
4 raciones
  1. 500 gramosricota
  2. 150 gramosqueso parmesano, sardo, regianito etc
  3. 1huevo grande
  4. 250o 300 gramos de harina común
  5. Sal y pimienta a gusto
  6. Acompañar con tu salsa favorita

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Rallar el queso y colocar en un bols

  2. 2

    Incorporar la ricota y el huevo, mezclar.

  3. 3

    Agregar la harina y tomar la masa, debe quedar blanda. Reposar 15 minutos en la heladera.

  4. 4

    Hacer cordones de masa del grosor de un dedo, cortar de 1, 5 a 2 cm y dar forma con un tenedor.

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Rana Negro
Rana Negro @maritodesanblas
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La cocina como arte, visto que son creaciones que despiertan emociones.
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