Open in Cookpad Appकुकिंग निर्देश
- 1
मैदा में बेकिंग सोडा, दही और घी डालकर मिलाइये, गुनगुने पानी से नरम नरम गूंथ लीजिये. आटा को ज्यादा मलिये मत, बस आटा इकठ्ठा कीजिये और आटे को सैट होने के लिये 20 मिनिट के लिये रख दीजिये.
- 2
आटे को सैट होने के बाद थोड़ा सा मल लीजिये, गुथे आटे से छोटी छोटी लोइया काट कर इसे दोनों हथेलियों से एकदम गोल गोल कीजिये. पेड़े की तरह से दबाईये एवं दोंनो ओर अंगूठे से दबा कर गड्डा बना दीजिये..
- 3
तलने के लिये कढ़ाई में घी डालकर गरम कीजिये
- 4
जब घी गर्म हो जाये तो तैयार बालूशाही को गरम घी में डालिये, धीमी और मीडियम आँच पर बालूशाही को दोंनो ओर अच्छा ब्राउन होने तक तक तल लीजिये, सुनहरी तली हुई बालूशाही कड़ाही से निकाल कर प्लेट में रख लीजिये.
- 5
500 ग्राम चीनी में 250 ग्राम पानी मिलाकर एक तार की चाशनी बना लीजिये. गैस बन्द कर दीजिये और हल्की गरम चाशनी में बालूशाही डाल दीजिये. बालूशाही को 4-5 मिनिट तक डूबा रहने के बाद इन्हें निकाल कर प्लेट में रखिये, ठंडा कर लीजिये ताकि बालूशाही पर चड़ी चाशनी सूख जाये.
- 6
स्वादिष्ट बालूशाही तैयार हैं अब इसे काजू बादाम पिस्ता से सजाकर परोसें.
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