Mi mole doña María

Adan Villasana
Adan Villasana @donjimeno
Ensenada Mexico

El clásico mole doña María que tantos vasos nos ha regalado, pero con un toque extra de sabor!

Mi mole doña María

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Ingredientes

30 minutos
4 Comensales
  1. 5 filetespechuga de pollo
  2. al gustosal de ajo
  3. 2 cdasmantequilla
  4. 125 grsmole (frasco pequeño)
  5. 1tomate bule
  6. 1/5cebolla blanca
  7. 1.5jalapeños
  8. 2.5 cdascacahuate tostado
  9. 1 grschocolate amargo o cocoa natural
  10. 1 cditaajo picado
  11. 1cerveza oscura
  12. 1/2 cditasal

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Freír/tatemar en una cucharada de aceite oliva el jalapeño, el tomate y la cebolla.

  2. 2

    En la licuadora poner lo frito, más el mole, el cacahuate, el chocolate, el ajo picado, la cerveza oscura y una pizca de sal y licuar hasta que se vea uniforme.

  3. 3

    Una vez licuado, poner a fuego lento hasta hervir.

  4. 4

    Para que la pechuga quede jugosa: poner a fuego medio una cucharada de aceite de oliva y cocinar a fuego medio/alto durante dos minutos, agregar la mantequilla y voltear los filetes, llevar a fuego bajo, tapar y cocinar 6 minutos más.

  5. 5

    Para emplatar, hacer tiras de pechuga, cubrir con el mole y adornar con cacahuate molido, acompañar con arroz y a disfrutar!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Adan Villasana
Adan Villasana @donjimeno
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Perfil no apto para cocineros de verdad, no se nada de cocina, solo sigo mi gusto e instinto 😌
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