Escabeche de berenjenas
Sara Da Silva @SaraI1994
Paso a paso
- 1
Lavar y pelar las berenjenas, cortarlas en rodajas de 1 cm de espesor
- 2
Llevarlas dentro de un colador y agregar la sal gruesa mezclar muy despacio.
- 3
Dejar reposar 1hr y luego enjuagar para retirar el resto de sal
- 4
Colocar una olla el agua, vinagre, las hojas de laurel un poco de orégano y pimienta.
- 5
Una vez que hirvió agregar de a poco las berenjenas y cocinarlas por 5 minutos
- 6
Ir colocando en frascos previamente esterilizados intercalando con el ajo y orégano.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Sara Da Silva le encantará ver cómo quedó.
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Lo que mas me gusta de la cocina es que puedo improvisar, algo que para mi es super importante porque en eso está la magia♡
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