Crema de zanahoria tramposa 🥕🍵
Bibi García @Bibi
No supe como nombrarla, el asunto es que no lleva harina ni leche, pero lleva más verduras escondidas y especias.
Crema de zanahoria tramposa 🥕🍵
No supe como nombrarla, el asunto es que no lleva harina ni leche, pero lleva más verduras escondidas y especias.
Paso a paso
- 1
Cortamos el cebollín en rodajas y sofreímos a fuego bajo en la mantequilla, hasta que transparente.
- 2
Apagamos el fuego y pasamos el cebollín a una licuadora junto con el resto de ingredientes. La coliflor nos va a ayudar a que sea espesa pero va a restar un poco de color, el cual recuperamos con paprika y cúrcuma, además de que nos dan capas de sabor. La cacerola con la mantequilla la usaremos más adelante.
- 3
Prendemos de nuevo el fuego a la mantequilla a fuego medio, hasta que hierva un poco, en este punto rectificamos de sal, ya que el apio y caldo van a aportar, así ponemos solo la necesaria.
- 4
Para servir decoré con pesto de pistache, receta de Mercedes Cossio, su receta aquí : https://Cookpad.com/mx/recetas/12817269-pesto-de-pistaches?invite_token=ocPbx8DKvjGuHij5T11q2GWt&shared_at=1593638830
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Bibi García le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/13055845
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