Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Nhân bánh (matcha custard):
- Đánh tan 2 lòng đỏ trứng với 40g đường và 20g bột bắp. Sau đó cho 150ml sữa ấm vào hỗn hợp trứng.
- Sên hỗn hợp trên lửa nhỏ đến khi dẻo. Sau đó để hỗn hợp lên dĩa, bọc kín và để ngăn mát 1 tiếng. Lấy hỗn hợp ra và đánh mịn với 5g bột trà xanh.
- Đánh bông 100g whipping cream. Sau đó để whipping cream đã đánh vào hỗn hợp trên rồi mix đều tay. Rồi cho vào tủ mát.
- 2
Vỏ bánh:
- Nấu 50g bơ nhạt, 50ml sữa tươi, 50ml nước, 5g đường và 1g muối.
- Khi hỗn hợp bơ đã đồng nhất thì thêm 70g bột mì vào nồi. Khuấy đều và sên đến khi bột không còn dính nồi thì cho ra bát.
- Đánh 2 trứng gà rồi cho vào hỗn hợp bột trên. Mix đều hỗn hợp.
- Lót giấy nến trên khay nướng bánh. Cho hỗn hợp bột vào túi bắt kem rồi bắt những hình tròn cách đều nhau. Quét trứng lên bề mặt bánh.
- Nướng bánh lửa dưới 185 độ trong 30 phút.
- 3
Note: Tạo hình cookies
(cho bạn nào muốn trang trí bánh)
- Đánh mịn 25g bơ và 30g đường cùng 35g bột mì, 3g bột trà xanh.
- Để bột ra giấy nến, cán mỏng rồi dùng khuôn cắt thành hình tròn nhỏ.
- Để cookies lên những chiếc bánh đang nghỉ trong khay.
- Khi nướng bánh, cookies sẽ tan chảy, áo 1 lớp matcha lên vỏ bánh.
- 4
Thành phẩm:
- Lấy hỗn hợp kem trong tủ mát và cho vào túi.
- Khoét 1 lỗ nhỏ đáy bánh rồi bơm hỗn hợp kem vào.
Phản ứng
Cooksnap
Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!
Viết bởi
Các Món Tương Tự
-
-
Bánh Mì Trà Xanh Matcha Bánh Mì Trà Xanh Matcha
Bánh mì sữa mềm matcha được làm từ bột mì, trứng, bơ, đường và bột trà xanh matcha. Bánh có màu xanh lá cây đặc trưng của matcha, hương vị thơm ngon, ngọt ngào và có chút đắng nhẹ của trà xanh. Bánh mì matcha tạo hình đơn giản, rất thích hợp để làm món ăn sáng hoặc ăn xế.
-
Mochi trà xanh nhân kem Mochi trà xanh nhân kem
Mochi kem là một trong các loại bánh Mochi Nhật Bản được nhiều người yêu thích bởi hương vị lạ, ngon, thơm, mát. Món bánh này được bọc lớp vỏ nếp bên ngoài và nhồi kem lạnh bên trong. Một vài mùi kem thông thường là kem trà xanh, kem dâu, kem đậu đỏ, kem socola.Nhà mình rất nghiện món này và hay làm vị trà xanh, sầu riêng, dâu tây, socola.
-
Bánh crepe trà xanh ngàn lớp Bánh crepe trà xanh ngàn lớp
Bánh Crepe trà xanh ngàn lớp vô cùng tinh tế , vị ngọt thanh , những lớp bánh mỏng xếp lên nhau kết dính bởi một lớp kem tươi , vị đắng của trà xanh , béo ngậy của bơ sữa kết hợp với nhau làm cho vị ngọt thanh của chiếc bánh thật mê ly .👍👌😘😘😘😘
-
-
-
Nhân bánh su kem Nhân bánh su kem
Bánh su kem rất ngon với vỏ bánh mềm, mỏng kết hợp với nhân kem ngọt ngọt béo béo. Nay mình làm thử 2 loại nhân ăn rất ngon. Mình có bài vỏ bánh su, các bạn có thể tham khảo nhé!!
-
Bánh su kem vỏ giòn nhân trà sữa - Choux au craquelin Bánh su kem vỏ giòn nhân trà sữa - Choux au craquelin
Bánh su kem là món bánh ngọt có xuất xứ từ Pháp rất phổ biến và được ưa chuộng trên khắp thế giới trong hàng thập kỷ qua. Với phần vỏ giòn xốp bên ngoài và đầy ắp nhân kem đủ vị bên trong, có khi phủ thêm lớp socola trên mặt rất dễ gây nghiện cho người đã từng được thưởng thức qua. Hơi lan man xíu, mình là đứa mê bánh ngọt, đặc biệt là các món bánh đến từ nước Pháp xinh đẹp. Nay thòm thèm bánh ở Paris Baguette nên làm ăn cho đỡ thèm và mình kết hợp thêm loại nhân trà sữa thay vì kem trứng truyền thống. Không phải mình nói quá đâu, ngon khủng khiếp luôn, ở ngoài quán sẽ không bao giờ tìm được đâu nhé. À thêm nữa, mình không phải đứa chuyên làm bánh nên chắc chắn ai cũng sẽ làm được ngay kể cả lần đầu tiên. Xách mông lên và tiến thẳng tới Paris nào! 😎#bepvang #montrangmieng
-
-
Bánh bông lan trà xanh cuộn kem Bánh bông lan trà xanh cuộn kem
Công thức sưu tầm và tự chỉnh định lượng chút :)
-
Bánh su kem (Choux cream) Bánh su kem (Choux cream)
• Là bánh thuộc dòng pastry, nổi tiếng của nước Pháp• Lớp vỏ thì giòn vừa, lớp nhân thì mịn, mượt, không chảy, mềm không tanh mùi trứng.• Lưu ý: bột mì và đường xay phải rây qua 1 lần
Bình luận